| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|---|---|---|
| 5 dakika | 2 dakika | 1 | Kolay |
• Bir bardakta 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı yoğurt, 5 çorba kaşığı soda ve 1 tutam tuz ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Küçük bir kâsede 80 gr peyniri ve 2 dal ince ince kıydığınız maydanozu karıştırın. Dilerseniz böreğin sosundan 2 tatlı kaşığı peynire ekleyip yumuşatabilirsiniz.
• Yufkayı, biri diğerlerinden büyük olacak şekilde 4 parçaya bölün. Büyük parça böreğin dış katı olacak bohça gibi etrafını saracak.
• 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla 17 cm genişliğindeki tavayı iyice yağlayın. Büyük yufka parçasını tavanın ortasına kırışık olarak serin. Kenarları tavadan sarksın ki en son bohça gibi kapatabilin.
• Hazırladığınız sosu gezdirerek dökün. Bu karışımı 4-5 tur dökeceğiniz için azar azar dökmekte fayda var.
• Kalan yufkalardan birisini ardından peyniri ve diğer yufkaları yerleştirin. Tavanın kenarından sarkan yufkaları içe doğru katlayın her katta mutlaka sostan koyun.
• Böreği kısık ateşte hafif kızarana kadar pişirin.
• Kenarında çıkıntı olmayan, düz bir kapak yardımıyla böreği ters çevirin. Çevirirken mutlaka ocağın üzerinden alın ki eliniz yanmasın.
• Tavanın kenarlarını ocağa tutarak kenarlarının da kızarmasını sağlayın. • Çıtır çıtır tava böreğiniz emrinize amade.
