Tavuk Kebap Tarifi

İÇİNDEKİLER

Kebap için;

1 tane tavuk göğsü (350 gr)

2 tane kemiksiz derili tavuk but (225 gr)

2 iri diş sarımsak

Yarım kapya biber

1 tane yeşil biber

2 çorba kaşığı kırmızı pul biber

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım su bardağı sıcak su

4 tutam tuz

¼ demet maydanoz

Lavaş sosu için;

2 çorba kaşığı tereyağı

1 bardak su

1 çay kaşığı pul biber

10 dal maydanoz

Sumaklı Soğan

1 soğan

1 çay kaşığı sumak

1 tutam tuz

5-6 dal maydanoz

Servis için;

4 lavaş

4 adet domates

2 çorba kaşığı pul biber, yarım su bardağı sıcak su ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını bir kasede karıştırın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
1 tane tavuk göğsü, 2 tane kemiksiz derili tavuk but, 2 iri diş sarımsak, yarım kapya biber, 1 tane yeşil biber ve tuzu varsa zırh yoksa bir bıçakla kıyarak karıştırın. Hazırladığınız biberli sosun yarısını kebap karışımına ekleyip kıymayla birlikte tekrar karıştırın.
Kebap harcını dörde bölün. Buzdolabında en az yarım saat vaktiniz varsa 1-2 saat dinlendirin. Kebap şişlerinizi de buzlukta soğutun.
Soğuyan kebap şişlerini kurulayıp bölüp dinlendirdiğiniz kebap harcını koyun ve parmaklarınızla bastırarak nakış yapar gibi sağlamlaştırın. Bunu yaparken ellerinizi ıslatmayı unutmayın.
Kebapları şişlere geçirdikten sonra tekrardan döküm tavanız iyice ısınana kadar buzdolabında dinlendirin.
Döküm tava ısınınca şişlerin her iki tarafını da yakmamaya dikkat ederek pişirin. Üzerine biraz biberli sudan veya sadece yağ sürebilirsiniz. Domatesleri dilerseniz ikiye bölerek, biberlerle birlikte aynı tavada közleyin.
Sumaklı soğan için 1 soğanı piyazlık doğrayın. Soğanları 1 tutam tuzla ovalayıp, 1 çay kaşığı sumak ve ince ince kıydığınız 5-6 dal maydanozu ekleyin.
Lavaşın sosu için 2 çorba kaşığı tereyağını bir tencerede eritin, 5-6 dal maydanozu, kalan biber sosunu, 1 çay kaşığı pul biberi ve 1 su bardağı üzerine ekleyin dökün. Kaynayınca hazır.
Lavaşları maydanozlu kırmızı sosa batırıp içine pişmiş kebabı koyun ve dilediğiniz kadar közlenmiş biber, domates ve sumak soğanla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.