•Yemek için, küp kesilmiş 150 gr tavuk üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı köri ve birer tutam tuz karabiber ekleyip karıştırın. Bu şekilde dilerseniz kavanozda da saklayıp dilediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.
•Sebzeler için de kavanoza ilk önce rendelenmiş 2 havucu ardından iri iri doğranmış 300 gr lahanayı ve piyazlık doğranmış 1 soğanı yerleştirin.
•Pişirirken, tercihen geniş tavaya 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın. Tava ısınınca içine etleri koyun. İlk 30 saniye hiç karıştırmayın ki etler suyunu salıp haşlanmasın.
•Sonra etleri 1-2 tur çevirin. Güzelce kızarınca içine sırasıyla soğanı, lahanayı ve havuçları ekleyin. Her eklemeden sonra tavada birkaç tur çevirin ki eşit pişsinler. Tavanın dibindeki güzellikleri almak için arada tavaya1-2 çorba kaşığı su ekleyin.
•Bir tatlı kaşığı köri ve birer çay kaşığı tuz, pul biber, karabiber ekleyip lezzetlendirin.
•Son olarak 3 servis kaşığı arpa şehriye pilavı ekleyip güzelce karıştırın.
•Yoğurt sosu için 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı mayonez, 5 dal ince kıyılmış maydanoz ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
•Lavaşları ikili olarak tezgâha açıp ortasına hazırladığınız yoğurt sosunu sürün. Yoğurt sosu sebzelerin lavaşınızı ıslanıp kopmasını geciktirecek.
•Yoğurt sosun üzerine iç harcınızı pay edip 8 dal maydanoz yaprağını serpiştirin.
•Lavaşın sağ ve sol kısmını içe doğru kapatıp rulo yapar gibi sarın.
