4 adet yumurtayı iyice çırpın. Minik parçalar halinde doğradığınız 120 gr beyaz peyniri, rendelediğiniz 100 gr taze kaşar peyniri ve ince ince doğradığınız 10 dal maydanozu yumurtayla iyice karıştırın. Dilediğiniz miktarda tuz, karabiber ve sevenler pul biber ekleyin. 2 adet açmayı ortadan ikiye kesin ve üzerine bu karışımları eşit olarak paylaştırın. Fırını 250 derecede ızgara+fan modunda açıp, tepsiye yerleştirdiğiniz açmaları fırının üst rafına koyun. Yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Size olduğuna dair ipucunu peynirin kabarması ve üzerindeki kahverengi noktalar haber edecektir. Üzerinin hafif kahverengileşmesi önemli, böylece üstü çıtır içi kremamsı bir kıvam elde edeceksiniz, bu da lezzetine lezzet katacak. Sıcacıkken yemenizi tavsiye ederim. Afiyetler olsun.
