Üzüm Reçeli Tarifi

Çöpünü temizlediğiniz 500 gram çekirdeksiz sarı üzümü 500 gram (yaklaşık 3 dolu su bardağı) toz şekerle, formunu bozmadan, elinizle karıştırın. Bir gece oda sıcaklığında bekletin. Bekleyen üzümlerin su bıraktığını göreceksiniz ancak reçeli kaynatmak için bu miktar yeterli olmayacağından yarım çay bardağı su ilave edip ocağa alın. Tencereyi tatlı tatlı sallayarak karışmasını sağlayın, kaşık kullanmayın. 30 dakika kısık ateşte kaynattığınız reçelinize 2 adet yıldız anason ilave edin. 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Temiz bir tabağa alacağınız bir kaşık reçeli akıtarak soğutup kıvamını kontrol edebilirsiniz. Kavanozu ve kapakları kaynar suya sokup çıkartın ve ardından fırında iyice kurutun. Kavanozlar ve reçel sıcakken kavanozlayıp, kapağını sıkıca kapatın ve kavanozlarınızı ters çevirin. Böylece reçelinizi açmadan uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Alternatif Kullanım Alanları:
*Sulandırarak veya soda ile açıp içecek olarak… *Marmelatları kek ve pastalarda süslemelerde jöleli meyve gibi… *Yoğurtla karıştırıp ara öğün olarak… *Taneli reçelleri buz kalıbında dondurup içeceklerde servis ederek… *Acı biber reçeli gibi kuvvetli tatlar yaratıp sandviçlerde ve ekmek üstlerinde kullanabilirsiniz.