Yarım kilogram siyez ununa 2 yumurta, yarım su bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip hamuru 5 dakika yoğurun.
Eğer hamur çok sert olursa yumuşatmak için yarım bardak su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Birden çok eklemeyin aksi halde çok yapışık bir hamurunuz olacaktır.
Hamuru yoğurunca unlayıp nemli bir beze sarın ve bu haliyle 2 saat bekletin.
Beklemiş hamuru tezgaha alıp unlayın ve 8 eşit bezeye ayırın.
Her bir bezeyi yuvarlayıp yaklaşık 1 karış çapında açın.
Sacı ters bir şekilde ocağın üstüne koyup ısıtın ve açtığınız börekleri iki tarafı da yer yer renk alana dek pişirin.
Pişirdikten sonra üzerlerine tereyağı sürüp üst üste koyun.
Yerken içine istediğinizi koyup afiyetle yiyebilirsiniz.
Ben birine İzmir tulumu, domates, zeytin ve maydanoz diğerine ise İzmir tulumu, maydanoz, acı biber reçeli ve biraz da çörek otu koydum.
