Önce öğrencilik hayatınızı sonra bütün ömrünüzde yemek yaparken hayatınızı büyük ölçüde kolaylaştıracak ipuçları vermek istiyorum. Bu ipuçlarını verirken de soğanlı ve tavuklu çok lezzetli bir yumurta tarifim var.
- 1 adet soğanı küp küp doğrayın.
- 3'te 1 birlik kısmını kenara ayırıp, geri kalan kısmını 2-3 buzdolabı poşetine paylaştırıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabınızın derin dondurucusunda saklayın.
- Ardından 1 adet biberi uzun şeritler halinde doğrayıp kenara ayırın.
- 2 adet tavuk göğüsünü ve 2 tavuk budunu küp küp doğrayın.
- Üzerine 2 tatlı kaşığı acı biber salçası, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı toz sarımsak, 1 dolu tatlı kaşığı kimyon ilave edin.
- İsteğinize göre tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Tavukları göz kararı 5 porsiyon olacak şekilde ayırın.
- 1 porsiyonu tavuklu yumurta yapmak için kenara ayırın. Geri kalan 4 porsiyonu ayrı ayrı buzdolabı poşetine koyun ve yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletip sosun tavuklara işlemesini sağlayın.
- Ardından daha sonra kullanmak üzere buzdolabınızın derin dondurucusuna atın.
Hafif ısıttığınız bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ardından kenara ayırdığınız soğanları ve uzun şeritler halinde doğradığınız biberleri tavaya ilave edip kavurun. Soğanlar hafif yumuşayınca tavukları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tavuklar iyice mühürlendikten sonra iyice pişebilmeleri için ocağın altını birazcık kısın. Tavukların piştiğini anlamak için bir parça tavuğun üzerine ıspatulayla bastırın. Eğer güzelce ayrılıyorlarsa tavuğunuz pişmiş demektir. Tavuklar piştikten sonra tavanın dibindeki güzellikleri rahatça sıyırmak için birazcık su ilave edin. Suyun tamamen uçtuğuna emin olduktan sonra içine 4 adet yumurta kırın. Bu aşamada ocağınızın altının kısık olduğuna emin olun aksi takdirde yumurtalarınız hemen tavaya yapışmaya başlar. Son olarak üzerine bir miktar kaşar peyniri ve pul biber ekleyip kısık ateşte hem yumurtanın pişmesi hemde kaşarın erimesi için kapağını kapatın. Hazırladığınız basit soslu tavuk karışımıyla yumurta bir araya gelince ortaya ne kadar güzel bir sonuç çıktığına sizde inanamayacaksınız.
