Bugün size Erkan’la çok kolay bir tarifimiz var. Sizi hem fırında pide kuyruğunda beklemekten kurtaracak hem iftarda sıcacık pidenizin sofranızda olacağı hem de kendi pidenizi yapabileceğiniz bir ramazan pidesi tarifimiz var. Fırından aldığınız pide hamuruyla pide yapmak çok kolay.

· Fırıncı küreği veya geniş bir kesme tahtasına 1 avuç galeta unu serpin.
· Üzerine fırından aldığınız 1 ramazan pidesi hamurunu yerleştirin.
· Galeta unu hem altının yapışmasını engelleyecek hem de altının çıtır çıtır yapacak.
· Elinizi ve hamuru biraz unlayıp parmaklarınızla hamuru yuvarlak olarak yayın. Hamuru çok ezmeden kabarıklığını söndürmeden açmaya özen gösterin.
· 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin. 1 yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı su ile erimiş tereyağını karıştırın.
· Tereyağını yavaş yavaş ve soğukken eklemeye dikkat edin.
· Tereyağlı karışımı hamurun üzerine sürün.
· iki elinizin dış kısmını yumurtalı karışımla ıslatın.
· Serçe parmaklarınızın ve elinizin dışıyla bastırarak pideye şekil verin. Önce pidenin kenarlarından 1 cm boşluk bırakarak çerçeve yapın. Ardından çemberin ortasından yine serçe parmaklarınızın dışıyla 3-4 çizgi çekin. Ardından bu çizgilere dik olacak şekilde 3-4 çizgi daha çekin. Pidenin kare dilimli şekli de hazır.
· Üzerine bol bol susam ve çörek otu serpin.
· Pideyi 240 derecede altlı üstlü çalışan fırında, alttan ikinci rafa fırın taşına yerleştirin. Fırın taşı yoksa fırın tepsisini ters çevirip üzerine yerleştirebilirsiniz.
· 10-12 dakika içinde sıcacık, pofidik ramazan pideniz hazır.