• Arpa şehriye pilavı için, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.

• Tereyağı berraklaşmaya eriyince, 1 paket arpa şehriyeyi tavaya ilave edip kahverengileşinceye kadar karıştırarak kavurun.

• Arpa şehriyelerin renkleri değişmeye başladığında 1 avuç yer fıstığı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.

• Üzerini 2 parmak geçene kadar kaynar su dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

• Sonrasında üzerine temiz bir mutfak bezi kapatıp demleyin. 10 dakika demlendikten sonra 1 avuç nar ile süsleyince pilavınız afiyetle yemeniz için hazır.