Klasik zeytinyağlı fasulyeden hem daha hızlı hem de daha hafif bir versiyonu bu.

Başka sebzeler için de aynı tarifi uygulayabilirsiniz.

Fasulyeleri uzunlamasına ve yanlamasına ikiye kesin. Benim fasulyelerim çok taze olduğundan kenarlarını temizlememe gerek kalmadı. Eğer kılçıklılarsa, kenarlarını alın. Bir tencereye 400 gr taze fasulyeyi, 2 diş sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyun ve üstünü geçecek kadar suyu da ilave edip, haşlayın. Haşlama süreniz fasulyenize göre mutlaka değişiklik gösterecektir. Ben yaklaşık 5 dakika haşladım, siz de yumuşaklığına göre karar verebilirsiniz olup olmadığını. Haşlama işleminden sonra bir tavada yaklaşık 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 diş ince kıydığınız sarımsağı ve fasulyeyi soteleyin. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip soğuması için kenara alın. İster sıcak isterse soğuk yiyin.