Çikolatalı Helva Tarifi
- 1 su bardağı İrmik
- 50 gr. Bitter Çikolata
- Yarım su bardağı (150 ml.) Su
- Yarım su bardağı (150 ml.) Süt
- 2/3 su bardağı (200 gr.) Toz Şeker
- 4 çorba kaşığı (25 gr.) Kakao
- 2 çorba kaşığı (30 gr.) File Badem
- 1 çorba kaşığı Tereyağı
- 2-3 damla Fındık Şurubu
- (yeteri kadar) File Badem
- Bu tarifin güzelliği çok geleneksel bir lezzeti çok küçük bir dokunuşla bambaşka bir şey haline dönüştürmesi.
- Böyle tarifleri çok seviyorum. Mutfağımızın yeni bakış açılarıyla ne kadar daha zenginleşebileceğini gösteriyor bizlere.
- Helvayı kavuracağınız tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyip eritin.
- İçine 1 su bardağı irmik ekleyip, eze eze kavurun.
- İrmik rengini değiştirmeye başlayınca 30 gr file bademi de ilave edip iki dakika daha kavurmaya devam edin.
- Bir sos tenceresinde 200 gr, yaklaşık 2/3 su bardağı toz şeker, 150 ml, yaklaşıkyarım su bardağı su, 150 ml, yaklaşıkyarım su bardağı süt, 25 gr, 4 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip ocağın üzerine koyun ve ısınması için altını yakın.
- Sos ısınınca altını kapatıp içine 50 gr bitter çikolata ekleyip, karıştırın.
- Çikolata sosun içinde eriyince 2-3 damla fındık şurubunu ekleyin ve bütün karışımı irmik tenceresine döküp bütün malzemeler bir araya gelene kadar 30-40 saniye daha altı açık bir şekilde karıştırın.
- Ardından demlenmesi için tencerenin altını ve kapağını kapatıp 30-40 dakika bırakın.
- Helva dinlendikten sonra servis etmek için çukur bir kabın içine kabın tamamını kaplayacak ve uçlardan dışarı sarkacak şekilde streç film yerleştirin.
- Yaklaşık 2 çorba kaşığı helva ekleyip, kaşığın arkası ile düzleştirin.
- Kabın tamamına helvanın yayıldığına emin olun ve içine 1 top dondurma koyun.
- Üzerine dondurmayı kaplayıp, kabın tamamı dolduracak kadar helva yerleştirin.
- Dışarı doğru taşan streç filmi üzerine kapatıp helvayı iyice düzleştirin.
- Sonra streç filmi tekrar açın ve çukur kaseyi servis tabağınıza ters çevirip, tamamen streç filmden ayırın.
- Son olarak üzerlerine file badem serpin.
- Çikolatalı helvanız tatlı yiyip tatlı konuşmanız için yemeğe hazır.