Çıtır Çıtır Peynirli Tava Böreği Tarifi
- 13 dk PİŞİRME ZAMANI
- 5 dk HAZIRLANMA
- 6-8 KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
- 4 adet el açması yufka
- Yarım paket (200 gr) labne
- 200 gr kaşar
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 3 çorba kaşığı fındık yağı
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 tutam karbonat
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Bir kâsede 2 yumurta, üçer çorba kaşığı zeytinyağı ve fındık yağı, 1/4 bardak süt ve 2 tutam karbonatı çırparak karıştırın. Karbonat yok derseniz yarım şişe soda, fındık yağı yok derseniz aynı oranda zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yufka tuzlu olduğu için tuz eklemedim. Tuzsuz bir yufka kullanırsanız eğer 1 çay kaşığı tuz eklemeniz yeterli olacaktır.
- 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla tavanın tabanını yağlayın. Dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz.
- 1 yufkayı tavanın ortasına kırışık olarak serin. 1 yufkanın yarısını koparıp tabana kırıştırarak koyun.
- Hazırlanan sıvı karışımın 4/1’ini güzelce yayın.
- Kalan yarım yufkayı da kırıştırarak ekleyin ve kalan karışımın 3/1 daha ekleyin.
- 1 yufkanın yarısını daha tavaya kırıştırarak serin ve kalan sosun yarısı üzerine yayın.
- 200 gram kaşar peynirini rendeleyin ve yufkaların üzerine ekleyin.
- Yarım paket labneyi kaşarların üzerine yayın.
- Kalan yarım yufkayı üzerine koyun ve kalan sosun yarısını dökün.
- Son yufkayı da ortadan ikiye bölerek öncekiler gibi tavaya yerleştirin. Kalan sosu gezdirin ve son parça yufkayı da serip tavanın kenarlarından sarkan yufkaları içeri doğru katlayın.
- Bu işlemleri hızlı yapamayacağınızı düşünürseniz ocağın altını kapatabilirsiniz.
- Kısık ateşte hafif kızarana kadar pişirin.
- Düz bir kapak yardımıyla böreği ters çevirin.
- Eğer karbonat yerine soda kullandıysanız kalan yarım şişe sodayı burada böreğe ekleyebilirsiniz.
- Böreği kapakla tekrar çevirip 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayın.
- Tavanın kenarlarını ocağa tutarak kenarlarının da kızarmasını sağlayın.
- Çıtır çıtır tava böreğiniz emrinize amade.
İzleyin:
