Taze defne yapraklarından 40 tane toplayıp, yıkayıp kurulayın. Bir kapta 70gr. yerli sürülebilir keçi peyniri, 2 adet yumurta akı, 1 çorba kaşığı zahter, 20 çekimlik karabiber, yarım çay kaşığı pulbiber ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın. Krema haline gelinceye kadar Blendy el blender‘i kullanarak çekin. Defne yapraklarını karışımın içine batırdıktan sonra yağlanmış kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tek tek dizin. 200 derecede ısıttığınız fırının orta katında 12-15 dakika pişirin.