Erikli Kısır Tarifi
400 gr köftelik bulgur
400 ml kaynar su
1 diş sarımsak
1 demet maydanoz
6 adet yeşil soğan
10 dal nane
400 gr erik ( çekirdeği çıkmış 4-5 parça halinde)
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
3 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tuz
3-4 çorba kaşığı nar ekşisi
1,5 çay bardağı zeytinyağı
- •400 gr köftelik bulguru bir kaba koyun ve üzerine 400 ml kaynar su ekleyin. Ezdiğiniz 1 diş sarımsağı da ilave edip, karıştırın. Kabın üzerini kapatıp, bulgurların demlenmesi için bekletin.
- •Yıkayıp kuruttuğunuz 1 demet maydanozu, 6 adet yeşil soğanı ve 10 dal naneyi incecik kıyın. 400 gr eriğin çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde (her bir erikten 4-5 parça olacak şekilde) doğrayın. Eriğin ekşi suyu sayesinde, tattığınız her kaşık kısır biraz daha lezzetlenecek.
- •Demlenen bulgura 1,5 çorba kaşığı domates salçasını, 1 çorba kaşığı biber salçasını, 3 çay kaşığı kimyonu, 2 çay kaşığı karabiberi, 3 çay kaşığı tuzu, 3-4 çorba kaşığı nar ekşisini ve 1,5 çay bardağı zeytinyağını ilave edin. Karıştırarak tüm malzemenin iyice özdeşleşmesini sağlayın.
İzleyin:
