Ezogelin Çorbası Tarifi
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 avuç pilavlık bulgur
- 2 litre su
- 2 küp tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
- Üzerine irice doğradığınız birer havuç, patates ve soğanı koyun. 1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını koyun. 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği ve 1 avuç pilavlık bulguru yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 2 küp donuk tavuk suyunu ilave edin. Son olarak 2 litre sıcak suyu da koyup düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yüksek basınç ayarına getirin. Basınç oluşup düdük kilitlendikten sonra altını kısıp 15 dakika pişirin.
- 15 dakikanın sonunda tencerenin basıncını alıp üzerine 1 çorba kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin.
- El blendırı ile pürüzsüz bir hale gelene kadar çekin. Ezogelin çorbanız hazır.
