Derin bir kaba halka halka doğradığınız 1 adet tüp kalamarı koyun ve 1 çay kaşığı karbonat ile ovalayın. 1 şişe sodayı da ekleyip en az 3 saat bekletin. Tavaya biraz zeytinyağı koyun, kalamarları atın. Kalamarlar şekil değiştirince, uzun şeritler halinde kestiğiniz ½ kalıp hellimleri içine atın. Hellimi biraz suda bekletirseniz de faydalı olur, çünkü bazen çok tuzlu olabiliyor. Hemen ardından ince ve uzun uzun kestiğiniz biberleri katın ve 2 çorba kaşığı soya sosunu ekleyin. Acı bu yemeğe çok yakışıyor o yüzden pulbiber de ekliyorum. Püre haline getirdiğiniz 2 diş sarımsağı da ekledikten sonra 1 çorba kaşığı susam, kabaca kırdığınız 1 avuç cevizi ve 2-3 dal taze kekiği de ekledikten sonra yemeğiniz 2 dakika çevirin. Afiyet olsun!