Gül Suyu Çıkarma Tarifi
- - PİŞİRME ZAMANI
- 5 dakika HAZIRLANMA
- - KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
- •İmbiğin alt bölümüne 1 litre kadar su ekleyin. Üzerine gülleri içine koyacağınız buharın geçeceği aleti koyun. Çiçekler su ile direkt temas etmesin.
- •1 litre su için 3-4 avuç gül çiçek yetecektir. Çiçekleri yeşil yapraklardan ayırdıktan sonra süzgece yerleştirin. İmbiğin kubbeli kısmını üste koyun ve son olarak suyun gireceği hortumu ve gider olarak kullanacağınız ikinci hortumu da taktıktan sonra imbiği ocağın üstüne yerleştirin ve altını yakın. Bununla beraber musluğu da açın.
- •İmbikte mekanizma şu şekilde, içine koyduğunuz su kaynama noktasına geldiğinde su buharlaşmaya başlayacak. Buharlaşan su çiçeklerin arasından yukarı doğru yükselecek ve kubbe şeklindeki bölüme temas edecek.
- •Ardından su buharları incelen borudan dışarı çıkacak işte bu esnada o boruların çevresi soğuk su olduğundan buharlaşan su terleme yapacak ve tekrar su taneciğine dönüşecek.
- •Bu su tanecikleri toplanıp imbiğin ağzından damla damla dökülmek suretiyle şişenizde birikecek.
- •Hortumdan sürekli su akması da ince boruların soğuk kalması için, aksi taktirde bir kere su konduğunda bakırın da iletkenliğinden suyunuz hemen ısınacak ve su damlaları oluşmayacak.
- •Bu işlemi su kaynadıktan sonra ateşi kısarak yavaş yavaş gerçekleştirin ki çiçeklerin kokusu hakkıyla suya geçsin!
- •Ama çok uzun da tutmamak gerekir ki çiçekler ekşiyip o hoş aromalarını yitirmesinler.
- •Elde ettiğiniz bu çiçek suyu ile çikolatalı tariflerinizi farklılaştırabilir, güllacınızı bambaşka bir havaya sokabilirsiniz.
- •İmbikle ayrıca isterseniz portakal çiçeği suyu, isterseniz lavanta suyu da çıkarabilirsiniz; gerisi sizin elinizden, emeğinizden çıkacaklara kalmış…
- •İmbik bulamıyorsanız da daha kolay metodlar da var tabii yoğun rayihadan bir parça ödün vermek kaydıyla. Kaynayan bir suya çiçekleri atıp ortasına, su dolmayacak derinlikte bir kap yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Buharlaşan su tencere kapağına çarpıp terleme yaparak, tekrar su damlası halinde dökülecektir ve böylece kasenizde toplanan suda çiçek kokusu rayihası olacak.
İzleyin:
