• Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip eritin.

• İnce doğranmış 2 iri diş sarımsak ve 1 çorba kaşığı biber salçasını tencereye ekleyip kavurun.

• Sarımsaklar kavrulunca tencereye 2 kutu domates püresi ve yarım litre tavuk suyu ekleyin.

• Ardından sıcak suda beklemiş bir parmak kalınlığında doğranmış 6 parça domates kurusu, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 silme tatlı kaşığı pul biber ve 750 ml sıcak suyu tencereye ekleyin.

• Üzerine 1 paket ince uzun makarna ekleyin ve düdüklü yükseldikten sonra 5 dakika pişirin.

• Hindi için, 1/5 bağ maydanoz, 5 dal taze kekik ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyın.

• Yeşillikleri lezzetlendirmek için, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber ve 2 tutam pul biber ekleyip güzelce karıştırın.

• İki parmak incelikte kesilmiş parmak hindilerin üzerine birer tutam tuz ve karabiber serpin ve 1 tatlı kaşığı tane hardal ekleyip güzelce karıştırın.

• Ardından hindileri ince kıyılmış yeşilliklere her tarafı iyice kaplanana kadar bulayın.

• Geniş bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın.

• Isınan tavaya hindileri ekleyip her tarafı güzelce renk alana kadar kızartın.

• Pişen makarnayı servis tabağına alın.

• Üzerine elinizle gelişi güzel koparttığınız 2-3 dilim süzme peyniri yerleştirin.

• Peynirlerin üzerine nar taneleri, maydanoz ve kekik yaprakları ve son olarak hindileri yerleştirince enfes makarnanız emrinize amade.