İskender Tadında Karnabahar
100 gr çift yağsız kıyma
1 soğan
1/3 karnabahar
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
6 çorba kaşığı domates püresi
3 çorba kaşığı yoğurt
- 100 gr yağsız kıymayı bir tavada kavurun ve robottan çektiğiniz 1 soğanı kıymaya ekleyin. Kıymalar güzelce kahverengi olana dek kavurun. Arada içine birkaç kaşık su ekleyip tavadaki güzellikleri sıyırabilirsiniz.
- Karnabaharın 1/3 ünü ince ince dilimleyip 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile tavada yüksek ateşte 2 dakika kavurun.
- Sonra içine 2 diş sarımsağı doğrayıp ekleyin.
- 2 dakika daha kavurduktan sonra bir parça su ekleyin yumuşayınca kenara alın
- Bir sos tenceresinde, 6-7 çorba kaşığı domates püresini ısıtın.
- Tabağa sırasıyla önce Karnabaharları koyun. Üzerine domates püresinden gezdirin. Tabağın iki yanına 3-4 çorba kaşığı yoğurdu koyup en son üzerine kavrulmuş kıymayı da koyunca İskender tadında karnabaharınız hazır.
- Dilerseniz yerken üzerine karabiber ve pul biber de serpebilirsiniz.
İzleyin:
