Tavukları önce tuz, karabiber, zahter kekik ve çok az zeytinyağı ile soslayın. Son olarak da incecik doğradığınız sarımsağı ekleyin ve tavukları marine olması için bir kenarda bekletin. Kadayıfları birkaç saat dışarıda bırakarak veya fırında 5 dakika bekleterek kurutun. Kurutulmuş kadayıfı elinizle iyice ufaltın, galeta unu kıvamında kadayıf unu elde edin.Yumurta sarılarını ayrı bir kaba alın. Tavukları önce yumurta sarısına sonra kadayıfa bulayın ve zeytinyağında iki tarafı nar gibi kızarana kadar, çevirerek kızartın. Tavadan aldıktan sonra, sıcakken üzerine mandalina sıkın. Böylece kadayıflı tavuğunuz afiyetle yemeniz için servise hazır.