REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kariyer


Hangi pozisyonla ilgilendiğinizi belirterek özgeçmişinizi cv@refikaninmutfagi.com adresine email atın, size dönüş yapalım!

Mutfak Uzman Yardımcısı

Refika’nın Mutfağı olarak yolculuğumuz, 2011 yılında Kuzguncuk’ta Refika’nın Mutfağı atölyesini kurarak başladı. Anadolu mutfağını ve kültürünü “mutfak ve sofra” üzerinden yemek aracılığı ile hem gelecek nesillere aktarmak hem dünyaya tanıtmak amacıyla çıktığımız bu yolculukta, Refika’nın Mutfağı’nın yanı sıra 2013 yılında el emeği, göz nuru olan zanaatlerimize önem veren e-ticaret markamız Refika’danı ve 2017 yılında Börek Prodüksiyon şirketini kurduk.

Memleket değerlerine, yemek kültürümüze değer veren, yemeğe karşı her yönden ilgili olan 40 kişilik ekibimizle omuz omuza vererek çalışmaya devam ediyoruz.

Attığımız doğru adımlar ve ödün vermediğimiz değerlerimiz doğrultusunda bugün Refika’nın Mutfağı, Refika’dan ve Börek Prodüksiyon çatısı altında Türkiye ve Dünya çapında çalışmalarımız, iş birliklerimiz devam ediyor.

Ekibimize katılacak, buranın samimiyet ve iyi niyete önem veren ekip ruhuna kendini yakın hisseden, çalışma disiplini ve özverisiyle buraya katkı sağlayacak olan, istekli, yetenekli, mutfak aşığı olan “Mutfak Uzman Yardımcısı” arıyoruz.

Ne arıyoruz?

  • Üniversitelerin 4 yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinden mezun,
  • Çok iyi derecede İngilizce bilen,
  • Benzer pozisyonda çalışmış ve en az 1 yıl mutfakta deneyimi olan,
  • Menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimli ve yenilenen menü, konsept, içerik vb. konularında gerektiğinde eğitim verebilecek,
  • Hijyen kurallarına dikkat eden, temizliğe ve titizliğe özen gösteren,
  • Dünya mutfakları ve Türk mutfağı konusunda tecrübeli,
  • Marka iş birliği çekimlerinde hazırlık ve çekim aşamasında el castı olarak yer alabilecek,
  • Beraber çalışacağı ekip ile uyumlu olabilecek,
  • Menülerde standartların üzerinde çalışan, yaratıcı fikirlere sahip ve yeniliğe ve gelişime açık, problem çözmede başarılı,
  • Mutfak faaliyetleri ile ilgili rapor hazırlayabilen,
  • Yurtiçi ve yurtdışı seyahat konusunda engeli olmayan,
  • MS Office programlarını kullanabilen.

Senden Beklediklerimiz:

  • Çekim ve etkinliklerden önce mutfak düzeninin sağlanması, gerekli alışveriş ve hazırlıkların ekiple koordineli olarak yapılması ve takibinin sağlanması,
  • Çekim ve etkinlik sırasında Refika Birgül ve ekibe gerekli yardım ve desteğin verilmesi,
  • Çekim sırasında el castı olarak çekimlerin gerçekleştirilmesine katkı sağlamak,
  • Genel mutfak alışverişinin yapılması ve takibinin sağlanması,
  • Mutfak ve araç gereçlerinin, depoların düzeninin ve temizliğinin sağlanması ve takibinin yapılması,
  • Denenen ve/veya onaylanan yemeklerin tarife dökülmesi,
  • Yayınlanacak videoların izlenmesi, tarifinin prodüksiyon ekibine iletilmesi, video akışında tarifle ilgili düzeltilmesi/eklenmesi/çıkartılması gereken noktaların prodüksiyon ekibine bildirilmesi,
  • Biten projelerin arşivlenmesi,
  • Gerektiğinde ekip öğlen yemeğinin planlanması ve hazırlanması,
  • Sosyal medyada yemekle ilgili yerli/yabancı tüm trendlerini takip edip, içerik önerileri sunması,
  • Aylık masraf raporunun tutulması ve her ay sonu mutfak koordinatörü ve muhasebe ile mutabakatının yapılması.

Socıal Medıa Specıalıst

We are looking for a team-mate as “Social Media Specialist” for our company, Refika’s Kitchen, located in Kuzguncuk, who values our country and food culture, interested all-over in food, can stand shoulder to shoulder with team, able to contribute to the amateur and hearty spirit of the team, having work discipline and self-devotion, who loves to share and write, has advanced knowledge of English in writing and speaking, will run our local&global social media processes.

What we expect from you

  • Determining the strategy of the YouTube global channel together with the teams and managing the channel,
  • Managing the process of creating the channel’s corporate language together with the Social Media and Communications Department and the Art Director,
  • Preparing the videos to be broadcast on the global channel, determining the video titles/names, designing the publicity images/visual, preparing the texts in English primarily and in other foreign languages when necessary, in coordination with the teams,
  • Following global trends, analysing the competitor and ensuring that the appropriate ones are adapted to the channel,
  • Creating different content for the YouTube channel by conducting research on local/foreign festivals, events, social responsibility projects, special days, etc..
  • Researching and determining co-lab proposals for the global channel, planning the necessary invitation/shooting/broadcasting for the selected ones, in coordination with the departments,
  • Creating and examining routine trend reports from Google Analytics regarding the global channel and determining necessary actions,
  • Following the topics of the global channel such as SEO, Adwords, Adsense and making necessary arrangements according to current trends,
  • Establishing dominance of all digital channels within Refika’s Kitchen, providing support to the team when necessary.

What we are lookıng for:

  • Preferably graduated from media, communication, radio – cinema – television departments of communication faculties,
  • Excellent written communication and grammar skills in English,
  • Good knowledge and experience of Ms Office in particularly of excel, word and powerpoint,
  • Working carefully and diligently, willing to learn,
  • Experienced in digital and social media channels as Youtube, Instagram, Facebook, Twitter etc.
  • Having good knowledge of Google Ads, Facebook Business, SEO, Photoshop,
  • Having knowledge in WordPress interface,
  • Strong in communication, creative thinking and excellent coordination skills,
  • Experience to work with team and take responsibility,
  • No travel restrictions.

Refika Birgül Kimdir?

Refika Birgül 19 Mayıs 1980’de İstanbul’da doğdu. İstanbul Amerikan Robert Koleji’nden mezun olduktan sonra Koç Üniversitesi’nde Psikoloji bölümünü bitirdi. Lisans eğitiminden sonra da London Business School’da liderlik eğitimi aldı. Mezun olduktan sonra !F İstanbul Bağımsız Filmler Festivali ve ardından İstanbul Kültür Sanat Vakfı (İKSV) organizasyon bölümünde çalıştı. Son olarak da Özel Doğan Hastanesi’nde yaklaşık 6 sene boyunca üst düzey yönetici ve genel müdür olarak görev yaptı. Tüm bu tecrübelerden sonra, içinden gelen sese kulak verip, Refika’nın Mutfağı’nı kurdu.

Refika, mevsimsellik, yerel malzeme kullanımı ve temelleri yüzyıllar öncesine dayanan tekniklerle ancak bir o kadar da pratik ve güncel Türk yemeklerini eşsiz bir yorumla ele almasıyla tanınıyor. Alelade bir günde herhangi bir Fransız’ın, ailesine evinde lahmacun yaptığını gördüğünde misyonunu yerine getirmiş olacağına inanıyor.

Refika; Şubat 2017’de, şu an 2,3 milyonu aşkın takipçisi olan “Refika’nın Yemek Okulu” YouTube kanalını kurdu. Bu kanalın amacı, herkesin mutfakla ilgili gereksinim duyduğu bilgilere kolay, hızlı ve ücretsiz bir şekilde ulaşabilmesi.

2020 yılında da tüm dünyaya mutfakla ilgili ve ayrıca memleketimizin yemek kültürüyle ilgili bilgileri, teknikleri paylaşmak üzere İngilizce içeriklerin üretildiği “Refika’s Kitchen” YouTube kanalı yayına başladı.

Youtube’daki varlığının yanı sıra Refika Birgül 2010 yılından bu yana yemek kitabı ve gazete yazarı ve televizyon programcısı olarak, 7 yıl boyunca Hürriyet Cumartesi ekinde gazete yazıları yazıp, 5 yemek kitabını, 3 farklı TV programını da hayata geçirdi.

2013’te kurucu ortağı olarak hayata geçirdiği “Refika’dan” markası ile Türkiye’nin, bu toprakların kıymetli el sanatlarını ve zanaatlarını, zanaatkârlarını korumayı amaç edinmiş, kendi tasarımı olan ürünleri de bu marka çatısında geliştirip üreterek, mutfakta insanların hayatını kolaylaştırmak üzere ilerlemekte.

Refika aynı zamanda Türkçe ve İngilizce Youtube kanalının, Refika’yla Öze Dönüş televizyon programının prodüksiyonunu gerçekleştiren, hem de çeşitli markalara yemek odaklı video ve fotoğraflar üreten “Börek Prodüksiyon” yapım şirketinin de kurucu ortağıdır.