REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
Reklam ve İşbirlikleri için : 0530 546 93 69
0

Kısır Tarifi

  • - PİŞİRME ZAMANI
  • 15 dakika HAZIRLANMA
  • 6-8 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

2 su bardağı köftelik bulgur
2-2,5 su bardağı su
1 bağ taze soğan
1 bağ maydanoz
6-7 dal taze nane
1,5 tepeleme çorba kaşığı domates salçası
1,5 çorba kaşığı biber salçası
6-7 çorba kaşığı zeytinyağı
5 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tepeleme tatlı kaşığı kimyon
Limon ve marul

·      2 bardak köftelik bulgura yarısı kaynar yarısı oda sıcaklığında olan 2-2,5 su bardağı suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için üzerine bir tabak kapatıp kenarda 10 dakika bekletin. 

·      Bu sırada 1bağ taze soğanı, 1 bağ maydanozu ve 6-7 dal taze naneyi ince ince doğrayın.  Taze soğanın beyaz kısımlarını daha ince doğramaya özen gösterin.

·      Bulgur şişince yayın ve içerisine 1,5 tepeleme çorba kaşığı domates salçası, 1,5 çorba kaşığı biber salçası, 1,5 tepeleme tatlı kaşığı kimyon, 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı, 5 çorba kaşığı nar ekşisini, birer çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Yoğururken kibar kibar değil iyice karıştırıp ezerek yoğurabilirsiniz. Bu aşamada tadına tuzuna bir bakın.

·      Ardından yeşillikleri ilave edin ve bu aşamadan sonra daha kibar ve yeşillikleri ezmeden karıştırın.

·      Kısırı servis etmeden önce marul yapraklarını bir tepsiye dizin ve kısırı da üzerine elinizden yağmur gibi serpiştirerek dökün. Böylece havalı ve sıkışmadan yerleştirebileceksiniz. Servis etmeden önce mutlaka limon sıkın ve çıtır çıtır marula sarıp afiyetle yiyin. Eğer beklediyse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

İzleyin: