Kıymalı Patates Yemeği Tarifi
- 150 gr çift çekim dana döş kıyma
- 6 adet orta boy patates
- 1,5 su bardağı, 375 ml, domates suyu
- 2 adet soğan
- 1 bardak, 250ml, et suyu
- 3 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 silme tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 3-4 dal taze kekik
- Geniş bir tencereye 150 gram çift çekim dana döş kıymayı koyup spatulanın ucuyla küçük küçük parçalara ayırarak kavurmaya başlayın.
- Kıymalara renk alınca içine küp küp, yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. 2. Soğanı sadece ortadan ikiye kesip tencereye ekleyin. 3 diş sarımsağın kök kısımlarını kesip onları da bütün halde tencereye ekleyin.
- Bu şekilde soğanları ölünceye kadar kavurmaya devam edin.
- Bu sırada içine 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
- Kıyma iyice renk alıp soğanlar da kendini bırakınca içine 1 çorba kaşığı domates salçası, birer tatlı kaşığı toz kırmızı biber, kimyon, 1 silme tatlı kaşığı tane karabiber ve 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Baharatlardan sonra içine 1,5 bardak domates suyu ve 1 bardak da et suyu ekleyin.
- 6 orta boy patatesi iri küpler halinde doğrayıp tencereye ilave edin. 1 patatesi 8 parçaya kesmek yeterli olacaktır.
- Her patates lezzetli karışımdan nasibini alana dek karıştırın ve üzerine yaklaşık 1 bardak soğuk su ekleyin. Suyun patateslerin hizasına gelmesi yeterli olacaktır.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynayınca daha küçük bir ocakta orta ateşte yarım saat usul usul pişirin.
- İster bu haliyle ister üzerine taze kekik serperek yoğurtla veya turşuyla afiyetle yemeniz dileğiyle.
