Leblebi Battaniyeli Yemişli Şekersiz Helva

İçindekiler

3 çorba kaşığı susam

3 çorba kaşığı keten tohumu

3 çorba kaşığı boziç (taze Antep fıstığı)

3 çorba kaşığı ceviz

1 çorba kaşığı tereyağı

5 çorba kaşığı pekmez

3 avuç leblebi tozu

1 tutam tuz

Leblebi tozu için yaklaşık 200 gr leblebiyi mini mutfak robotuna atın ve un haline gelene kadar çekin.
Tercihen emaye veya çelik bir tavada üçer çorba kaşığı keten tohumu ve susamı kavurmaya başlayın.
Üzerine üçer çorba kaşığı da kabaca doğranmış ceviz ve boziç ekleyip kavurmaya devam edin.
Kısık ateşte 4-5 dakika kavurduktan sonra 1 tutam tuz ekleyin.
Altını kapatıp 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin, eriyince 5 çorba kaşığı pekmezi de ekleyip karıştırın.
Düz zeminli bir kaseye leblebi tozunu yarım santim kalınlığında dökün ve elinizle bastırın.
Kenarlarının biraz yüksek olması işinizi kolaylaştırır.
Üzerine pekmezli helvayı dökün ve soğuması için bekletin.
Soğuyunca helva bütünleşecek ve ters çevirdiğinize pasta gibi kaseden çıkacak.
Leblebi tozlarını üstünde elinizle biraz dağıtıp dilimleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.