REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Lokum Pırasa Tarifi

  • 12 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 10 dk. HAZIRLANMA
  • 2 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

1 adet soğan
7 çorba kaşığı zeytinyağı
½ kg. temizlenmiş pırasa
2 adet havuç
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı un
10-12 dal maydanoz
Tuz

Zeytinyağlı yapma matematiği ile hazırlanan ister yemeğin yanında meze niyetine ister de başlı başına zeytinyağlı keyfinde yiyebileceğiniz bir tarif  bu.

1 adet soğanı piyazlık doğrayarak biraz tuzla birlikte ovun. 1 adet havucu tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın. Tencereye 6 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve önce soğanları ardından ince doğranmış 3 diş sarımsağı sonra olarak da havuçları ekleyip  1-2 dakika soteleyin. Temizlenmiş ½ kg pırasayı verevine keserek doğrayın ve tencereye ekleyip, karıştırın. Üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker serpin, ağız tadınıza göre tuzunu ilave edip üzerini kapatacak kadar su koyun. Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak 5-10 dakika pişirin.  Pırasaları kalın doğramadığımız için uzun sure pişmesine gerek kalmayacak.

Son olarak ayrı bir sos tenceresinde 1 çorba kaşığı zeytinyağında, 1 çorba kaşığı unu rengi hafif dönene kadar kavurun. Yeşil rengini daha iyi çıkarması için 10-12 dal maydanozu havanda çok az tuzla dövün. Unlu meyaleyi ve maydanozları tenceredeki pırasa ile karıştırın. Servis tabağına alarak üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek yerseniz tadına daha da varırsınız. Afiyet olsun.