Mücandara Pilavı
2 bardak yeşil mercimek
4 bardak su
½ çay bardağı zeytinyağı
3 adet kuru soğan
2 bardak pirinç
1 avuç susam
- •2 bardak yeşil mercimeği 4 bardak suda 10 dakika haşlayın.
- •Bu sırada başka bir tencereye ½ çay bardağı zeytinyağı koyun ve 3 adet soğanı içleri yuvarlak kalacak şekilde, piyazlık doğrayın. Uzun yarım daireler halindeki soğanları zeytinyağlı tencereye koyun ve iyice kavurun.
- •Soğanlar kahverengileşmeye başladığında kavrulmuş miktarın yarısını bir kenara ayırın, kalanının üzerine ise 2 bardak pirinci ekleyin ve aynı pilav yapar gibi çevirerek kavurun.
- •Suyunu koyma vakti geldiğinde, haşlanan yeşil mercimekleri ve haşladığınız mercimeğin suyundan 4 bardak ekleyin ve karıştırarak pirincin tamamına yayılmasını sağlayın.
- •Yarısını ayırmış olduğunuz karamelize soğanı pilavın üzerine koyarak servis edin. Bu pilavın bir özelliği, soğuk meze olarak da yenmesi, soğuk ayrı sıcak ayrı çok lezzetli olması.
İzleyin:
