150 gr iç yağını kasaptan kuşbaşı şeklinde alın. Ardından bıçakla üzerlerinden birkaç tur geçerek ufaltın. GenişçeDevamı için tıklayınız

1 bağ ebegümecinin saplarını kesin. Sapların en kalın yerlerini alıp kalan yerlerini ince ince doğrayın. AynıDevamı için tıklayınız

5 adet soğanı mutfak robotunda püre olmayacak şekilde çekin. Geniş bir kaseye 500 gr çift çekimDevamı için tıklayınız

2 adet tombik ekmeği veya evde bayat hangi ekmek varsa küp küp doğrayıp iyice kuruyana kadarDevamı için tıklayınız

Dedemin anısına, Kıbrıs’ın pratik ve lezzetleri yemekleri …

Refika bu bölümde fırınından meze çıkarıyor. Kısa sürede hazırlanan, hafif meze tarifleri veriyor.

Refika Anneler Günü’nde mutfakta annesini ve yengesini ağırlıyor

Refika bu bölümde güllaç atölyesini ziyaret ediyor, güllaçlı tarifler hazırlıyor.

Refika mutfağında atıştırmalıklarla farklı bir akşam yemeği hazırlıyor. Başrol oyuncusu Refikaca çiğköfte.

Refika mahallesindeki Kuzguncuk esnafına öğle yemeği hazırlıyor, evde yapılmış yemeği işe götürme heyecanıyla adına sefertası yemekleri diyor.

Mucize Lezzetler’de bu hafta TV karşısı yemekleri var. Refika ekibine atıştırmalığından, tatlısına, iç ısıtan sıcacık içeceğine kadar uzanan bir keyif hazırlıyor.

Mucize Lezzetler’de renkli kahvaltı günü var. Refika güne bomba gibi başlamak isteyenler için “sabah bombası” hazırlıyor. Yufkayla Antep’in katmerini ve sahanda göz yumurta yapıyor.

Refika Türkiye’nin farklı lezzetlerinden nefis bir ziyafet hazırlıyor kendine. Zebzeli tepsi kebabı, kestaneli pestilli dodurma ve ev yapımı lavaş…

Mucize Lezzetler’de sevgililer gününün bir alternatifi var.Nefis pestilli tavuk, kışkırtıcı bir salata, ardından da küçük yaramazlıklarla çocukluğunuza döndürecek elma şekeri tarifi var.

Refika baharat alışverişini yapıyor ve nefis bir Ms.But tarifi veriyor. Yanına, alışkanlıklarını değiştirmek isteyener için acılı ekşili bir çorba hazırlıyor.

Refika bu hafta Kuzguncuk’taki komşularıyla çay saati yapıyor. Kolay poğaça tarifi veriyor, tavuklu kiş ve balkabaklı sütlaç hazırlıyor

Refika bu hafta nefis bir kalkan, kaymaklı mısır ekmeği ve şamandıralık salata ile ziyafet hissi veren bir menü hazırlıyor.

Mutfak Türk peynirleri ile dolu. Refika bu bölümde peynirin bir yemeği kadar değiştirebileceğini araştırıyor.

Refika, mahalleyi mahalle yapan sıcacık fırından bu sefer ekmek değil hamur alıyor ve güveçte kuru fasülyesinin üzerine şapka takıyor.

Refika bu hafta dostlarıyla sakin bir yeni yılı kutluyor. Kallavi bonfile ve Trabzon hurmasıyla Kuzguncuk bombası yapıyor.

Yılbaşı hediyelerinizi kendiniz yapmaya ne dersiniz? Refika bu hafta yarım saat içinde, sevdikleri için bir yılbaşı sepeti hazırlıyor.

Refika; son bir cesaretle aşure yapıyor, bereketi bol olsun diye mahalleliyle paylaşıyor. Yanına da ekşi sevenler için sumaklı köfte, acı çekmeyi sevenler…

“Ehli keyfin keyfini kim tazeler? Taze elden taze pişmiş kahveler… İşte ben bunu dinleyerek büyüdüm”

Bazı yemeklerin matematiğini bildikten sonra çeşidini arttırmak gerçekten çok kolay.

Refika bu bölümde İstanbul’un balık mevsimini kaçırmıyor ve palamut tutma niyetiyle, tekneyle boğazın serin sularına açılıyor.

Refika bu hafta mutfakta işe sirke yaparak başlıyor, sirkeyi kullanarak bir barbekü sosu hazırlıyor. Nefis barbekü soslu tavuk, yanına da evde kumpir yapıyor.

İstanbul yemek üzerine efsanelerle dolu bir şehir. Refika da bu hafta simidin ilk yapım rivayetini anlatıyor, gerçek İstanbul simidinin evde nasıl yapılacağını araştırıyor.

Refika klasik bir balık ızgarayı sulu ve tam kıvamında yapmanın yollarını paylaşıyor. Nefis kokulu ve kadayıflı balık çorbası, yanında da biberiyeli çıtır çıtır kabak ve patates var.

Refika bu hafta ailesine bayram yemeği hazırlamak için prova yapıyor. Kurban bayramlarında et yiyemeyen çocukları düşünerek, ana yemeği mis kokulu incik ve yanında aşuremsi pilav.

Refika’nın mutfağında bu hafta kışa hazırlık var. Refika bütün kış yemeklerinde kullanacağı bereketli domatesleri püre yapıp kavanozluyor…