Muzır Gözleme Tarifi
- 10 dakika PİŞİRME ZAMANI
- 20 dakika HAZIRLANMA
- 4-5 kişilik KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
Hamuru için,
300 gr un, 2 bardak+ 1 çorba kaşığı
200 ml su, 4/5 bardak
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için,
150 gr kıyma
1 iri soğan
6-7 çorba kaşığı ajvar sos
5-10 dilim burger peyniri
4 Salatalık turşusu
4-5 yaprak marul
1 adet mor soğan
3-4 avuç cips
- •Hamuru için, 300 gr un, 200 ml su ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyup pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölüp nemli bir bezle örtün ve en az 15 dakika dinlendirin.
- •İç harç için, geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtıp içine 150 gr kıymayı koyun. Kıymaların pembelikleri gidince ince kıyılmış 1 iri soğanı da ekleyin. Soğanlar şeffaflaşınca altını kısıp çevire çevire 15 dakika, soğanlar iyice kaybolana kadar pişirin. Ardından 1 tatlı kaşığı tereyağı ile birer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
- •4-5 yaprak marulu kıyın. 1 mor soğanı piyazlık doğrayın ve 4 salatalık turşusunu küp küp kesin.
- •Hamur bezelerini açmak için hem tezgâhı hem de merdanenizi unlayın ve çok fazla bastırmadan, yavaş yavaş, her tarafı eşit olacak şekilde 30-35 cm açın. Hamura hafif oval bir şekil vermeye çalışın.
- •Açtığınız hamuru genişçe bir tavada pişirin. Bir yüzü renk alınca gözlemeyi çevirip pişen yüzüne 1-2 çorba kaşığı ajvar sosu sürün. Ardından sırasıyla 2 çorba kaşığı kıyma, 1-2 dilim burger peyniri, 1 avuç salatalık turşusu, 1 yaprak dilimlenmiş marul, biraz mor soğan ve 1 avuç cips koyun. Burada içine dilediğiniz malzemeyi ekleyip çıkartabilirsiniz.Daha bol peynirli isterseniz aralara da peynir koyabilirsiniz.
- •Kenarlarını içe doğru katlayın. Ardından size yakın olan ucundan diğer ucuna doğru katlayın ve bohça gibi kapatın.
- •İçindeki peynirler eriyip gözlemenin dışı çıtırdadığı zaman gözlemeniz afiyetle yemeye hazır ve nazır.
İzleyin: