Refikaca Kuru Baklava Tarifi
- 125 gr, 5 dolu çorba kaşığı, tereyağı
- 30 yaprak baklavalık yufka
- 8 çorba kaşığı, 160 gr, şeker
- 1 paket,200 gr, kaymak
- 4 avuç, 200 gr, boziç
- 2 avuç kavrulmuş fındık
- 3-4 çorba kaşığı sürülebilir çikolata
- Sos tenceresine 125 gr tereyağı ekleyin ve renk almadan eritin.
- Yağ erirken üzerinde oluşan köpüklü kısmını üzerinden bir kaşık yardımıyla toplayın.
- Böylece yağın sütlü kısmını almış olacağız ve baklava çok daha çıtır olacak.
- Tereyağını bir kaseye dökün. Dökerken dibinde kalan sütlü kısmını da aynı sebepten almayın.
- 30 adet baklava yufkasını tezgaha tek tek açıp her katın arasına erimiş yağdan fırça ile sürün ve elinizle 8 çorba kaşığı toz şekerden serpin.
- 30 kat bittikten sonra yağlanmış fırın tepsisine bütün olarak yerleştirin ve kenarlarını bıçakla keserek düzeltin.
- Artı şeklinde 4 eşit parçaya kesin ve önceden ısıtılmış altlı üstlü, 180 derecede çalışan fırının orta rafında 25 dakika pişirin.
- Yufkalar fırından çıkınca soğumaları için bekletin.
- Bu sırada 4 avuç boziçi kabaca kıyın.
- 200 gr kaymağı da yayabilmek için çatalla ezin.
- 4 parçadan birini alıp üzerine kaymağı yayın ve boziçi serpin.
- İkinci baklava için sürülebilir çikolatayı yumuşatmak için öncesinde kavanozuyla beraber ılık suda bekletmekte fayda var.
- 3-4 çorba kaşığı kadar sürülebilir çikolatayı yayın ve üzerine 2 avuç fındığı serpin.
- Sizin fındığınız bütünse onu da boziç gibi kıyabilirsiniz. Şerbetsiz çıtır çıtır kolay baklavanız hazır.
