• 2 avuç şehriyeyi yağsız tavada kavurun.

• Kavrulan şehriyelerin yarısını bir kaba ayırın ve kalan şehriyelere 1 tutam tuz ve üstlerini örtecek kadar kaynar su ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Pişen şehriyeleri geniş bir salata kasesine alın ve soğumaya bırakın.

• 1 tane tavuk göğsünü şerit şerit doğrayın. 3 diş ezilmiş sarımsağı, 1 limonun kabuğunu, 1 çorba kaşığı zeytinyağını ve birer tutam tuz, karabiber, pul biberi ekleyip güzelce karıştırın. Yağladığınız ve ısıttığınız tavaya tavukları alıp yüksek ateşte kavurun. Kavrulan tavukların kapağını kapatıp kenarda bekletin.

• Bir Marulu kabaca doğrayın. 6 dal taze soğanın beyaz kısımlarını ince ince, yeşil kısımlarını kabaca doğrayın. • Yarım bağ kişnişin saplarını ince ince, yapraklarını iri iri doğrayın.

• 1 tane kapya biberi ince ince doğrayın.

• 5 tane salatalık turşusunu küp küp, 2 tane salatalığı ince şeritler halinde kesin ve bütün doğradığınız malzemeleri salata kasesine alın.

• Son olarak 1 avuç mısırı ve tavadaki tavukları salataya ekleyin.

• Sosu için, tavuğu pişirdiğiniz tavaya biraz kaynar su ekleyip tavadaki lezzetleri alın. Bir kavanoza 1.5 limonun suyu, 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı mayonez, tavadaki lezzetli tavuk suyu, 1 çay kaşığı hardal, 2 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 3 çorba kaşığı turşu suyu ve 1 çorba kaşığı süzme yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın.

• Çıtır şehriyelerden biraz ayırıp salataya hazırladığınız sosla birlikte ekleyip güzelce karıştırın.

• Servis ederken çıtır çıtır şehriyeleri üzerine serpin.