İlkay bugün Yemek Okulu’nda tam yaza uygun oldukça hafif unsuz, yağsız, şekersiz; kuru meyveler ve yulaf kullanarak hem lezzetli hem sağlıklı bir kurabiye yaptı.

-Çileklerin suyunu almak için 2 kenarından kesip, içi kağıt havluya gelecek şekilde diziyoruz.
-Çileklerin ortalarını kullanmıyoruz. Çilekleri kağıt havlunun üzerinde bırakın ve kurabiye yapımına geçebilirsiniz.
-1 adet muzu rendeleyin.
-2 adet kuru inciri, 4 adet kuru kayısıyı ve 20 adet kuru üzümü, küçük küçük doğrayın.
-Çırpma kabında 2 yumurta beyazını çırpın.
-Ardından 1 su bardağından 2 parmak eksik yulaf ezmesini ve doğradığınız kuru meyveleri koyup karıştırın.
-Yağlı kağıt serilmiş tepside, kurabiye kalıbının içine 1 çorba kaşığı kurabiye hamurundan koyup üzerini bastırarak düzeltin. Yaklaşık 10 adet çıkacak.
-Hepsini dizdikten sonra her kurabiyenin üzerine 2 adet çilek koyun.
-Önceden ısıtılmış, 175 derecede altlı üstlü ve fansız çalışan fırının orta rafında 20 dakika pişirin.