Tavaya 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve ısınması için bekleyin.

Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız sucukları tavaya ekleyin. Tam pişirmeyin, yağını vermeye başlayınca başka bir kaba alın. Aynı tavaya küp küp kesilmiş 1 kalıp hellim peynirini ilave edip, çok fazla karıştırmadan 1-2 dakika pişirip, onları da ayrı bir kaba alın.
Tavada biriken lezzetli yağa, baş tarafını zedelemeden 4 parçaya böldüğünüz 2 kırmızı soğanı ekleyin.
Soğanları karamelize etmek için 4-5 dakika pişirin ve 1 çorba kaşığı çam fıstığını bu esnada tavaya ekleyin.
Ilık suda beklemiş 6-7 kurutulmuş domatesi kalın parçalara bölün ve tatlanmaları için üzerine biraz tuz, karabiber ve kekik serpin. Soğanlar hazır olunca, sucuk ve hellimi de ısınmaları için tavaya ekleyip, birlikte karıştırın.
Rokaları servis kabına almadan önce 1 çorba kaşığı balsamik ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı ile soslayın. Tavadaki diğer malzemeleri de rokaların üzerine ekleyip, son olarak kurutulmuş domatesler ile süsleyin.