• 1 küçük soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

• Yoğurma kabının içine 250 gr çift çekim kıyma, rende soğan, 120 gr bulgur, 1,5 çorba kaşığı köfte baharı, 1 yumurta beyazı ve 1 tutam tuz ekleyip tüm malzemeler iyice özleşene kadar 3-4 dakika yoğurun.

• Ardından 7 dal maydanozu incecik kıyın ve köftenin içine ilave edip 2 dakika daha yoğurmaya devam edin. • Harçtan mercimek köftesi gibi sıkımlar alıp elinizde tekrar sıkın. Analı kızlı gibi fındık ve ceviz içi boyutlarında yuvarlayın.

• Köfteleri 2 çorba kaşığı una bulayın birbirine pişerken yapışmasın ve suyu helmeli olsun.

• Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı ilave edin. Ardından yarım soğanı ikiye bölüp kızan tereyağının içine ekleyip kavurun. Birer çorba kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip 3 diş sarımsağı elinizde ezip tencereye ekleyin.

• Tencereye yaklaşık 750 ml sıcak su ekleyip una buladığınız köfteleri kaynayan suya ekleyin.