Supangle Tarifi
- 8 dakika PİŞİRME ZAMANI
- 5 dakika HAZIRLANMA
- 6-8 kişilik KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
2,5 su bardağı, 500 ml süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 avuç, 150 gr bitter çikolata
1 su bardağı soğuk su
İçi için;
Yarım parça kakaolu kek
1 avuç damla çikolata
Keki için;
4 yumurta
1,5 su bardağı, 300 gr toz şeker
1/3 su bardağı, 100 ml fındık yağı
4 çorba kaşığı, 100 gr tereyağı
1 su bardağından 3 parmak eksik, 200 ml süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3,5 su bardağı, 400 gr un
Yarım su bardağı, 50 gr kakao
- •Supangle yapımına başlamadan önce elinizde hazır bir kek olmalı. Eğer hazır bir kekiniz yok ise fırını alt üst fansız 180 dereceye ayarlayın. 4 yumurtayı geniş bir kâseye kırın. Kâseye 1,5 su bardağı şeker ekleyin ve önce düşük sonra yüksek devirde şeker eriyene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Karışımın üzerine 1/3 su bardağı fındık yağı, 4 çorba kaşığı eritilmiş tereyağını ve 1 su bardağından 3 parmak eksik sütü ekleyip bir tur daha çırpın. En son bir elek yardımı ile 1 paket vanilini, 1 paket kabartma tozunu, 3,5 su bardağı unu ve son olarak yarım su bardağı kakaoyu eleyerek sıvı karışıma ekleyin.
- •Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın. Ben burada 24×34 ölçülerinde bir tepsi kullandım. Hazırlanan harcı tepsiye dökün. Tepsiyi birkaç sefer tezgâha vurun. Bu sayede büyük hava kabarcıkları dağılıp eşit miktarda hava kabarcıkları oluşacaktır. Tepsiyi 180 derece alt üst ayarındaki fırının orta rafına yerleştirin. Yaklaşık olarak 35-40 dakika pişirin. fırından fırına farklılıklar olabileceği için 35 dakika sonunda bir kürdanı kekin ortasına batırarak pişme süresini takip edebilirsiniz.
- •Sos tenceresini ocağa alın. Tencereye 2 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı kakao, 1 adet yumurta sarısı ve son olarak yarım su bardağı şeker ekleyin. Ocağın altını açın ve sürekli çırpın. Bu sayede hem ısı hem de karıştırmanız tencerenin içindeki topakların erimesine yardımcı olacaktır. Kakaolu muhallebi kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın. 2 çorba kaşığı tereyağı ve 150 gr bitter çikolatayı tencereye ekleyip karıştırarak hem eritin hem de özdeştirin. 1 su bardağı soğuk suyu supanglenin içine ekleyin. Bu su sayesinde supanglenin kıvamı daha sabit olacaktır. Yine karıştırarak yarı akışkan bir kıvam elde edin.
- •Bu sırada elinizde olan keki ufak karelere kesin. Sunum kâselerin en dibine 3-4 parça kakaolu kek koyun. Üzerine 1 çorba kaşığı kadar damla çikolata ekleyin ve üzerine supangle ekleyin. Kekler ilk aşamada üste çıkabilir. Fakat kekler supangleyi bir süre sonra içine çekecek. Kâselere supangleleri ekledikten sonra üzerine çikolata rendesinden, kakaolu kek kırıntılarından, damla çikolatasından ve üzerine konulan bir adet çilek ile süsleyin. Supangleri en az 2 saat buzdolabında bekletin. Çikolatanın en lezzetli hali supangle yemeğe hazır. Afiyet olsun.
İzleyin:
