Taco Çiğköfte Tarifi
Çiğ Köfte Harcı
2 dilim soğan (20 gr)
1 diş sarımsak
1 silme tatlı kaşığı domates salçası
1 tepeleme tatlı kaşığı tatlı biber salçası
Yarım su bardağı esmer köftelik bulgur
Çeyrek domates (20 gr)
1 tatlı kaşığı isot
1-2 küp buz
1 tepeleme çorba kaşığı ketçap
1 silme tatlı kaşığı sumak
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu (çeyrek limon)
10 dal maydanoz
4 Tako İçin Malzemeler
Hazırladığınız çiğ köfte harcı
1 orta boy soğan
1 tutam sumak
2 çay kaşığı zeytinyağı
4 kare dilim burger peyniri
Çeyrek göbek marul (120 gr)
12 dal maydanoz
Çeyreğini harca kullandığınız domatesin devamı
2-3 adet kornişon turşu
1 küçük paket Doritos
4 tane mini lavaş
- •Yarım su bardağı esmer çiğ köftelik bulguru şişmesi için 5-6 çorba kaşığı sıcak su ile ıslatın.
- •Bulgurlar şişerken 2 dilim soğan, çeyrek domates, 1 diş sarımsak, 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası ve 1 silme tatlı kaşığı domates salçasını mutfak robotunda 2 küçük küp buz ile kabaca parçalayın.
- •Isladığınız bulguru, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 1 tepeleme çorba kaşığı ketçap, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tutam kimyon, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 10 dal maydanozu da ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar çekin. Ara ara mutfak robotunu durdurup malzemeleri aşağıya itin ki içerisinde diri parçalar kalmasın.
- •Çiğ köfte harcı biraz dinlenirken tako malzemelerini hazırlayabilirsiniz. 1 soğanı ve 2 dal maydanozu ince ince doğrayın, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve bir tutam sumak ile karıştırın. 4 kare dilim burger peynirini, göbek marulu, domatesi ve salatalık turşusunu ince ince dilimleyin. Doritosu paketinin içerisinde parçalayın. Marulları bir tutam tuzla biraz yumuşatabilirsiniz.
- •Lavaşların içerisine 1er tepeleme çorba kaşığı çiğ köfte harcı koyup yayın. Üzerine sırayla yarım avuç parçalanmış doritos, marul, domates, 1-2 dal maydanoz, turşu, dumaklı soğan, peynir ve son olarak yarım avuç daha doritos koyup servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsuuun!
İzleyin:
