Yumurta -Canan Hoca da sağolsun- iyi bir haftasonu kahvaltısının vazgeçilmezi hayatımızda.. Ya zavallı açma? En sonDevamı için tıklayınız

  4 adet yumurtayı iyice çırpın. Minik parçalar halinde doğradığınız 120 gr beyaz peyniri, rendelediğiniz 100Devamı için tıklayınız

Beşamel sos nedir? Eşit miktarda un ve tereyağ karışımının süt ile açılıp, ister çorbalara inceden, isterDevamı için tıklayınız

Annem bana pek çok şey öğretti. Daha önemlisi bana klasiğin dışında düşünebilmeyi, neden olmasın canım diyerek hiç olmayacakmış gibi gözüken hayallerin gerçek olmasını sağladı, olabileceğini göstererek benim bugünkü kararlarıma örnek oldu.

“Yaş otuz beş! Yolun yarısı eder, dante gibi ortasındayız ömrün. Delikanlı çağındaki cevher, yalvarmak, yakarmak nafile bugün, gözünün yaşına bakmadan gider”

2 Ekmeklik ekmek hamurunu biraz un biraz su ekleyerek çoğaltın ve böylelikle maya miktarını azaltın.

Refika’dan Sevgililer Günü’ne özel nefis bir kışkırtıcı salata tarifi.

Refika’dan yerel peynirlerden Kars gravyeri, eski kaşar, kolot peyniri ile fondü tarifi.

Mutfak Türk peynirleri ile dolu. Refika bu bölümde peynirin bir yemeği kadar değiştirebileceğini araştırıyor.

İnanır mısınız bilmem ama bu yazıyı yazmak için iki yıldır içimde demliyordum. İşte peynirle ilgili pratik bilgiler…

Refika bu hafta mutfağında peynirin bir yemeği kadar değiştirebileceğini araştırıyor. Mısır Çarşısı’nda sepetini peynirle doldurup yiyenin aklını başından alabilecek tarifler hazırlıyor.

Çeşit çeşit yerel peynirlerimizi kullanarak hem göze hem damağa hitap eden peynir tabağı hazırlamak mümkün.

Refika Birgül’den pratik ve lezzetli bir atıştırmaık, kahveli peynir tarifi…