29 Ekim’den aralık ayına kadar tam lakerda yapma zamanı. Palamut ve toriğin en yağlı ve lezzetliDevamı için tıklayınız

Bu çok basit ama beni çok heyecanlandıran bir tatlı tarifi. 2 dakika hazırlığı… 100 gr sütlüDevamı için tıklayınız

50 gr un, 140 gr toz şeker ve 1 tutam tuzu küçük bir tencereye koyup orta-yüksekDevamı için tıklayınız

Adem oğullarının başına en çok derdi açan meyve aslen elma… Önce o güzelliğin ile aklımızı çelmişsinDevamı için tıklayınız

Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir çiğ börek tarifi vermek istiyorum. Annelerinkinin yerini tutmasa da canınızDevamı için tıklayınız

Dünyanın pek çok yerinde “banana” olarak bilinen sevgili muz, aslen Cumhuriyet’in kurulma zamanında memleketimizin kendi kendineDevamı için tıklayınız

Geçtiğimiz haftadan itibaren Begüm Faralyalı ve Hürriyet önderliğinde başlayan “ortak değerlerimiz”le ilgili çalışmaya muhakkak girmesi gerekenDevamı için tıklayınız

Makarna pişirmede İtalyanlara meydan okursak! İtalyanlara Makarna pişirmede hodri meydan! İtalyan mı Refika usulü makarna mı?Devamı için tıklayınız

Barış Manço’nun bugün bayram şarkısı hepimizi coşturan bir heyecana sahiptir. Aslen sözleri hüzünle örülüdür… “İçimde öyleDevamı için tıklayınız

Adem’in elmayı yedikten sonra kendini çıplak hissedip hemen yanı başındaki incir ağacının yaprağını kendini örtmek içinDevamı için tıklayınız

Baklava yufkasını tezgaha serip üzerine 1 çorba kaşığı erimiş tereyağının 1/3’ünü ve yarım su bardağı tahiniDevamı için tıklayınız

Ruhumuza, dilimize hafiflik… Hafif bi rüzgâr essin Hafiflesin korkularımız Yetmez mi hayatı bıkmadan Ciddiye alışımız …..Devamı için tıklayınız

Geçtiğimiz hafta İsrail’deydim. Orta doğu yemeklerinin bütün güzelliklerini toplayıp bir yeni mutfak elde etmişler. Gece gündüzDevamı için tıklayınız

(1)“Dal üstünde al yanaklı oğlan” yanına bir arkadaş almış. (2) Arkadaşı “serilir hasır gibi sürünür esir”Devamı için tıklayınız

Az zamanda çok lezzetli sofralar kurmak isterseniz bu tarifler emrinize amade efendim…

  Biraz maliyetli diyebileceğimiz ama sizin  için önemli olduğunu düşündüğünüz misafirleriniz için böyle bir alternatif menüDevamı için tıklayınız

Hepimizde bir “ah o eski bayramlar” hissi vardır. Bir tarafımız tatil için offsayt çekmek isterken diğerDevamı için tıklayınız

Kadayıfı alıştığınızdan farklı kullanarak, çıtır çıtır bir güzellik yapmak ister misiniz? Maç günlerinde ayrı, çocukların partisindeDevamı için tıklayınız

Ramazan memleketimizde bi başkadır. Kışın ayrı yazın ayrı adetleri olmakla beraber sadece ramazanda çalışan pidecileri, bütün yıl ramazanda yenecek güllaçları elle üreten köklü aileleri vardır. Bir sofrada toplanma diğer aylarda azalsa da ramazanda sekmez bir gelenektir. Oruç tutanı, tutmayanı, gayrımüslimi ile hoşnut geçer ramazan. Bu bakımdan diğer ülkelere bakınca biraz nostalji, biraz şükür gerektirir halimiz.

Künefe dışında fazlaca kullanılmayan kadayıfla tatlının yanı sıra ana yemek, atıştırmalık yapmaktan, salatada, çorbada kullanmaktan, onu tuzlu olarak da daha çok mutfağımıza almak için farklı farklı tarifler denemekten çok mutlu oluyorum.

Bu yeşillikleri isterseniz bahçenize isterseniz de saksınıza ekebilirsiniz…

Bu aralar bir çoğumuzun kalabalık yerlere gidesi yok. Havalar da benim hatırladığım zamanlar içinden en şeker gibi olanı…

Bugün karbonhidrattan korkan biz 20 yıl evvel yağdan korkuyorduk. Öyle çıkmadı mı diyet peynir, diyet yoğurt vs.

4-5 adet ayrelli 1 parça dil peyniri 3 dilim pastırma 3 adet yumurta 1 çorba kaşığıDevamı için tıklayınız

Bu tarifin malzemelerini buzdolabında bulunan peynir, şarküteri malzemeleri ve sebzelere göre değiştirebilirsiniz. Un ve yumurta oranıDevamı için tıklayınız

Bu tarif, aşina olduğumuz sucuk ve yumurtanın başka türlü bir buluşması. Kendisinin, çok lezzetli bir tariftenDevamı için tıklayınız

2 kişilik nefis bir makarna ziyafetini hiç suçluluk, ağırlık hissetmeden yaşayabileceğiniz bir tarif bu.

Bu, Türk Mutfağı’nı tanıtmak için Bakanlıkla birlikte Frankfurt’a gittiğimde denediğim bir tarif. Oradaki klasik lezzetleri bizimDevamı için tıklayınız

Künefe yapmak zor bir iş gibi gelir bize. Oysa pratik bir şekilde, tavada hem de pestilleDevamı için tıklayınız

Bu hafta kenarda köşede kalmış efsane lezzetlerimizden biri leblebiyle keyiflenelim.