• İlk olarak 3 çorba kaşığı tereyağı eritin. Bu tereyağı hem tabanı, hem de üstü içinDevamı için tıklayınız

Fırını 180 derece alt-üst fansız çalıştırın. Hamuru için,  ilk olarak 1 tatlı kaşığı tane mahlebi dövün.Devamı için tıklayınız

Bugün Ekmek Teknesinde;  Diyarbakır’dan,  Mardin’e, Antep’ten, Antakya’ya kadar her yörenin kendine has şekli ve iç harcıyla,Devamı için tıklayınız

Kıymalı Sos 1 kg soğanı yemeklik küp küp doğrayın veya robottan çok püre yapmadan bas çekDevamı için tıklayınız

Pastacı Kreması için; Sos tenceresine 50 gr un ve 140 gr toz şekeri koyup altını açın.Devamı için tıklayınız

Bugün Ekmek Teknesi’nde içinde bol üzümü, cevizi ve çıt çıt eden şekeri ile katman katman birDevamı için tıklayınız

Bugün Yemek Okulu’nda kandillerin vazgeçilmezi kıyır kıyır kandil simidini evde yapıyoruz. İster kel ister susamlı kandilDevamı için tıklayınız

Bugün yemek okulunda bizim ekipten Yağız’ın da çok sevdiği, sizin de en çok istediklerinizden biri olanDevamı için tıklayınız

Bu hafta Ekmek Teknesi’nde, çocukluğumdan beri çok sevdiğim kıymalı Samsun pidesi yaptım. Bafra pidesi veya kapalıDevamı için tıklayınız

Bugün size tatlı bir hikayesi olan, hellimli, domatesli, salçası ve baharatıyla bol kaşarlı Ahmet Abi TostuDevamı için tıklayınız

Sizlere pide meydan okuması yaptık. Sampi Pide’den sipariş ettiğimiz pideler gelene kadar daha hızlı ve ekonomikDevamı için tıklayınız

Bugün size kolayca yapabileceğiniz bir ballı lokma tarifim var. Şekerle artık bir çoğumuz aramıza mesafe koyduğumuzDevamı için tıklayınız

Bu hafta size harika bir Sivas katmeri yaptım. Dışı çıtır çıtır, katmanlarının altında yumuşacık peynir saklayanDevamı için tıklayınız

Fırını 280 derecede açıp üst rafına bir fırın tepsisini ters bir şekilde yerleştirin. Frınınız 280 dereceyeDevamı için tıklayınız

Çeyrek bağ rokayı, 1 diş sarımsağı, 6 çorba kaşığı zeytinyağını, yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiberiDevamı için tıklayınız

Her zaman hızlıca hazırlayabileceğiniz yumurtalı bir ekmek üstü tarifim var. Refika dokunuşuyla Hollandez sosa benzer birDevamı için tıklayınız

  4 adet yumurtayı iyice çırpın. Minik parçalar halinde doğradığınız 120 gr beyaz peyniri, rendelediğiniz 100Devamı için tıklayınız

  İşe önce yumurtanın lezzetini katlayacak Hollandez sosla başlayacağız. 100 gr tereyağını küçük bir sos tenceresineDevamı için tıklayınız

Klasik içli köfteyi severek ve keyifle tüketiriz, ancak eski ve geleneğin üzerine bir şey koymayınca bana hep biraz kısır kalıyormuş çoğalıp yayılamıyormuş gibi geliyor. Bu tarif bambaşka şeyler anlatıyormuş gibi görünse de aslında bildiğimiz ve sevdiğimiz içli köftenin temellerini kullanıp yeni ve heyecanlı bir yere kıvrılıyor. Ben içli köfte açmayı beceremiyorum Refika diyenlere de alternatif bir yol sunuyor.

Bayat ekmeklerden köfteye konacak ekmek, galeta unu ya da sarımsaklı ekmek yapmak yerine, pancar mevsimi geçmedenDevamı için tıklayınız

İşe önce ‘’hollandez sosu’’ yaparak başlayın, bunun için 100 gr tereyağını küçük bir sos tenceresine koyupDevamı için tıklayınız

5 dakikada hazırlanan, içine istediğinizi koyabileceğiniz, 1 yufkanın mucizeleri bu gözlemeler.

Ramazan’da bayat pideleri değerledirmenin en tatlı yolu

Refika’dan tahinli çörek tarifi

İstanbul’u donatan mor salkım reçelli dondurma

Nefis içli köfte

TV karşısı için lezzetli bir atıştırmalık, yabancı damat sandviçi

Çay saatine uygun pratik bir menü oluşturmanız için hamurunun 1/3’ünü kullanarak kiş, kalan 2/3’ünden de HafifDevamı için tıklayınız

Bu tarif benim için profiterol ile hamurun en güzel hallerinden biri olan lokmanın arasında bir lezzet. Muhallebi kıvamındaki sosa bandırılmış pişi ve bu enfes ikiliğe eşlik eden Antep fıstığı bu tatlının tadını bambaşka bir boyuta götürüyor.

Refika’dan evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir atıştırmaık, İstanbul simidi tarifi.