Bildiğimiz su muhallebisinin cennetlik hali

3 adet enginarı dörder parçaya ayırın. Ortasındaki tüylü yeri bir kaşıkla temizleyip, taze limonla silin ki, kararmasın. Enginarları bir tencereye koyun, üzerine bir limonun suyunu ve üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edip 15 dakika haşlayın…

Bir tam tavuk göğsünü A4 kağıdından biraz daha büyük olacak bir şekilde ve tek parça halinde dövün. Et dövme tecrübeniz yoksa bu işlemi kasabınıza yaptırsanız çok daha iyi olur. Eğer siz döveceksiniz kesme tahtasına ortadan kestiğiniz bir buzdolabı poşeti koyun, tavuk göğsünü üzerine yatırın ve üzerine bir kat daha buzdolabı poşeti koyun.