250 gram çiğ bademi (yaklaşık bir su bardağı) kabuğunu çıkarmak için sıcak su içine atın veDevamı için tıklayınız
Ayvaları güzelce yıkayın. Sert ve henüz tam olgunlaşmamış ayvalar en iyisi.
Birer su bardağı su ve pekmezi ve iki tepeleme dolu çorba kaşığı unla iyice karıştırın, taDevamı için tıklayınız
Buğdayı bir gece önceden oda sıcaklığında suya koyup şişirin. Ola ki bunu unuttuysanız biraz daha uzunDevamı için tıklayınız
Ramazan’da bayat pideleri değerledirmenin en tatlı yolu
Mis gibi kokulu, gül reçelli dondurma tarifi
Refika’dan güllaçtan çilekli aş tarifi
Çocuk rüyası, muzlu ve çikolatalı kek tarifi
Ayın Tarifi Yarışması’nın Ağustos 2012 kazananından Erzincan lokumu tarifi
Muhallebilerin içinde yüzeceği şerbet için 1,5 litre su ile 1,5 bardak toz şekeri karıştırıp, kaynatın. HafifDevamı için tıklayınız
Bildiğimiz su muhallebisinin cennetlik hali
20 dakikada hazırlayabileceğiniz görüntüsü de tadı da nefis bir tatlı.
Yulaflı Sabah Çorbası tarifi denemelerinden çıkan kolay supangle tarifi.
Refika’dan öğrenciler için ideal yulaflı sabah çorbası tarifi.
Kızarmış dondurma pestil ve kestane ile birleşince ortaya denemenizi şiddetle tavsiye edeceğim bu tarif çıktı. ÖncelikleDevamı için tıklayınız
Refika’dan Bursa’nın kestane şekeri, Maraş’ın dondurması, Diyarbakır’ın pestili ile yapılan kestane ve pestilli dondurma tarifi.
Refika Birgül’den Sevgililer Günü’ne özel, hepimizi çocukluğumuza döndürecek pratik ve nefis bir elma şekeri tarifi.
500 gr. temizlenmiş balkabağını küp küp doğrayın, üzerine 1 bardak su ilave ederek 10 dakika kaynamayaDevamı için tıklayınız
Bu tarif benim için profiterol ile hamurun en güzel hallerinden biri olan lokmanın arasında bir lezzet. Muhallebi kıvamındaki sosa bandırılmış pişi ve bu enfes ikiliğe eşlik eden Antep fıstığı bu tatlının tadını bambaşka bir boyuta götürüyor.
Fırını 150 dereceye ayarlayın. Oda sıcaklığındaki 6 adet yumurtanın beyazlarını dikkatlice ayırın. El mikseri ile 6Devamı için tıklayınız
Tercihen kabuklu olan 150 gr fındığı ızgara+fan modunda yaklaşık 10 dakika fırınlayın. 175 gr bitter veDevamı için tıklayınız
Aşure, pişiriliş şekli farklılık gösterse de bir çok kültürde yapılır. Kimisi adına tufan yemeği, kimisi iseDevamı için tıklayınız
Hem yapması kolay, hem de kahve harici başka bir pişirme gerektirmeyen pratik tatlılardan biri tiramisunun Refika dokunuşlu hali bu. Türk kahvesi ile…
İlk olarak 70 gr tereyağı eritin. Bu tereyağı hem tabanı, hem de üstü için yeterli olacak. Turta hamuru yerine baklava yufkası ve de tereyağı az olunca çok daha hafif oluyor. Artık marketlerde baklava yufkaları satılıyor, kolayca bulabilirsiniz.
Mucize Lezzetler’in birinci yaşını ve Simotas Binası’nın yeni yaşını kutlamak için Refika’nın programda yaptığı beşi bir yerde pasta.
1 adet taze yufkayı açın ve yarısını 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ile yağlayıp, ikiye katlayın. Yufkayı 4’er cm.’lik karelere kesin. Çilekleri 2-3 mm. kalınlığında dilimleyin. Çukur bir kapta 15 tane çileğe, 2 çorba kaşığı kahverengi şeker ve 4 çorba kaşığı viski koyun.
1 adet muzun tepesinden başlayarak, yaklaşık ¾’ü kadar derinliğe inecek şekilde, aşağı doğru bıçakla çizik atın ve damla çikolatalarınızı içine yerleştirin. Damla çikolatanız yoksa bakkalda satılan çikolataları da ince ince doğrayarak koyabilirsiniz.
Kuru incirleri sıcak suda 5 dakika bekletip, yumuşatın. Ardından ortadan ikiye bölün ve iki tane kabuğu soyulmuş iç bademi yerleştirin. Mangal ateşinde her tarafını 3’er dakika pişirin. Servis ederken üzerine bal döktükten sonra yemeğe hazırdır artık.
110 gr. tereyağını birkaç parçaya bölerek benmari usulü eritin. Eriyince üzerine 250 gr. parçalanmış sütlü çikolata ekleyerek karıştırın. 2 yumurta ve 2 yumurtanın sarısını bir kaseye alarak, 40 gr. toz ve 30 gr. esmer şeker ile birlikte 1 dakika çırpın.
Nisan ayı kazananı Hacer Topbaş’a ait olan bu tarifi hem aile yadigarı olmasından ötürü hemde günlük hayatta çok da kullanmadığımız, hatta kimilerinin tadını dahi bilmediği kenevir tohumunu baştacı olarak sofralara getirmesiyle beni çok etkiledi.