• 3 havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin ve 4 çorba kaşığı zeytinyağını yayvan bir tavada ısıtınDevamı için tıklayınız

800 gr kestane mantarını minik minik doğrayın. Kestane mantarı dışında dilediğiniz her çeşit mantarı kullanabilirsiniz. ElinizdeDevamı için tıklayınız

2 adet pancarın üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su koyup haşlayın. Pancarın ortasına bıçak soktuğunuzdaDevamı için tıklayınız

2 avuç cevizi havanda dövün veya kabaca doğrayın. Tavanın altını açıp cevizleri kendi yağında kavurmaya başlayın.Devamı için tıklayınız

Geniş bir kaseye 1 su bardağı bulguru koyun. Üzerini kaplayacak kadar kaynar su ekleyip üstünü kapatınDevamı için tıklayınız

Yaklaşık 250 gr taze levreği derisiz olacak şekilde ve yaklaşık nohut büyüklüğünde kuşbaşı doğrayın. Bir kaseyeDevamı için tıklayınız

Bugün Aşçılık Oyunları’nın 5. bölümünden bir tarifle karşınızdayız. Burak ve Alper’in kapışmasından Burak’ın tarifi olan çıtırDevamı için tıklayınız

Yemek okulunda bugün size tavuktan çok lezzetli, bol baharatlı bir köfte yanında da harika bir humusDevamı için tıklayınız

Öğrencilerin kısıtlı bütçeleri olduğunu kendimden biliyorum. Zor günlerinizde imdadınıza koşacak, evden ailenizin gönderdiği bir kaç malzemeDevamı için tıklayınız

Sizden en çok gelen isteklerden biri de çıtır çıtır bir soğan halkasıydı. Evde en iyi malzemeyleDevamı için tıklayınız

4 adet patlıcanı, patlamadan, rahatça pişebilmeleri için bıçağın ucuyla ufak ufak delin ve ocağın üzerine birDevamı için tıklayınız

Haşlanmış fasulye konservesi açıp süzün (Konserve az zamanda çok çeşidi yapabilmemizi sağlayacak, memleket konserveleri çok şükürDevamı için tıklayınız

1 dolu avuç cevizi elinize kabaca bölerek tavada 1-1,5 dakika kavurun. O sırada 3 tane kabağınDevamı için tıklayınız

Meze sofralarında en çok istek alan mezelerden biri haydari oldu. Bizde sizlere haydari yapımında dikkat etmenizDevamı için tıklayınız

Sıradaki mezemiz, meze sofralarının olmazsa olmazlarından bir tanesi fava. Bir çoğumuzun kıvamını ve lezzetini tutturmakta zorlandığımızDevamı için tıklayınız

1 kutu -400 gr- haşlanmış nohut 5 çorba kaşığı tahin -yaklaşık 70 gr- yarım limonun suyuDevamı için tıklayınız

Kızartmaya başlamadan genişçe bir tencereye ay çiçek yağı koyup ısıtmaya başlayın. 4 tane bebek kabağın altDevamı için tıklayınız

Kuru kırmızı biberleri 1 dakika kaynar suda bekletip yumuşatın. Ardından 3 çorba kaşığı tereyağını eritip biberleriDevamı için tıklayınız

5-6 dal fesleğeni, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ve 2 diş sarımsağı mutfak robotunda birlikte çekin. FesleğenlerinDevamı için tıklayınız

1 su bardağı tahine 2 limonun suyunu sıkın. Yarım su bardağı su koyup çırpın. 2 dişDevamı için tıklayınız

Klasik turşu yapımı aslen çook kolay. 1 litre içme suyuna 1 çay bardağı sirke, 2,5 çorbaDevamı için tıklayınız

Tek bir basit tariften ne kadar farklı yönlere gidilebileceğini görmek, yerel mutfağımız ile ilgili yapılabilecekler hakkında fikir vermek için iyi bir yol. Diyelim ki sütü kesmek ve lor çıkarmak. Kendiniz sıfırdan peynir yapmaya vakit yaratamazsanız satın alacağınız lor, krem peynir veya herhangi sürülebilir bir peynirle de bu tarifleri yapabilirsiniz.

Kabak çiçeğini sabahın erken saatlerinde toplarsanız nefis bir dolma yapabilirsiniz.

Muhammara dip olarak candır. Bir de içine zencefil atınca, bir anda bir tazelik geliyor, yeme deDevamı için tıklayınız

Bu tarif Londra’daki Ottolenghi restoranın sahipleri; biri İsrail diğeri de Filistin kökenli dahi şeflerin kitabından.

Dünya mutfaklarından dip deyince önünüze ilk koydukları Guacamole.

Tarator bir dip klasiği kanımca.

Rakılı fava için 400 gram kuru baklayı iyice yıkayın. Kuru bakla ve dörde bölünmüş iki adetDevamı için tıklayınız

4 adet patatesi küpler halinde kesin ve haşlayın, ama hafif sert kalsınlar.

Altı adet suda bekletilmiş kurutulmuş domatesi ince ince doğrayıp; iki diş sarımsak, bir çay kaşığına tekabülDevamı için tıklayınız