Canınız önlenemez bir şekilde yaramazlık yapmak, böyle soslu makarna falan yemek mi istiyor? İşte öyle birDevamı için tıklayınız
2 kişilik nefis bir makarna ziyafetini hiç suçluluk, ağırlık hissetmeden yaşayabileceğiniz bir tarif bu.
Klasik içli köfteyi severek ve keyifle tüketiriz, ancak eski ve geleneğin üzerine bir şey koymayınca bana hep biraz kısır kalıyormuş çoğalıp yayılamıyormuş gibi geliyor. Bu tarif bambaşka şeyler anlatıyormuş gibi görünse de aslında bildiğimiz ve sevdiğimiz içli köftenin temellerini kullanıp yeni ve heyecanlı bir yere kıvrılıyor. Ben içli köfte açmayı beceremiyorum Refika diyenlere de alternatif bir yol sunuyor.
Refika’nın ” Sefertası Yemekleri” bölümünde yaptığı, sivri kuskuslu salatası
200 gr. kuşkonmazı saplarından tutarak inceldiği yerden koparın.
Bir adet limonun kabuklarını rendeledikten sonra suyunu sıkın. İki çay kaşığı tuz ve iki çorba kaşığıDevamı için tıklayınız
Bir buçuk adet kemer patlıcanı 45 santim eğerek verev şekilde, yarım santim kalınlığında uzun dilimler halindeDevamı için tıklayınız
Koruğun (olgunlaşmamış üzüm) bamyayı ekşitmesi ve fırınlanmış haşlanmış nohudun kattığı doyurucu etkiyle ortaya çıkan çok özelDevamı için tıklayınız
200gr. kuşkonmazı tavada, 2 çorba kaşığı zeytinyağında çevirin.
Bu tarif Londra’daki Ottolenghi restoranın sahipleri; biri İsrail diğeri de Filistin kökenli dahi şeflerin kitabından.
Zeytinyağlı yapma matematiği ile hazırlanan ister yemeğin yanında meze niyetine ister de başlı başına zeytinyağlı keyfindeDevamı için tıklayınız
Rakılı fava için 400 gram kuru baklayı iyice yıkayın. Kuru bakla ve dörde bölünmüş iki adetDevamı için tıklayınız
İşte size vejetaryen bir beğendi, üstelikte çok karizmatik.
Bu turşumsu bir meze. Enginarın hafif közlü bir tadı oluyor. Soğanlar tatlandırıyor. Hardal karakter limonsa ekşilikleDevamı için tıklayınız
Şimdi tempura nerden çıktı derseniz; havalar güzel, bira keyfine uygun lezzetler arıyoruz haliyle.
Bir adet orta boy patatesi küpler halinde doğrayın, geniş bir tavada toplam 10 çorba kaşığı sıvıDevamı için tıklayınız
Klasik zeytinyağlı fasulyeden hem daha hızlı hem de daha hafif bir versiyonu bu.
1 adet enginarın sebze soyucusu yuvarlağın etrafından ile ince şeritler halinde kesip, kararmaması için 2 çorba kaşığı limon suyuDevamı için tıklayınız
400 gr. ağaç bamyasını iyice yıkayın ve ortadan ikiye kesin, küçük çekirdeklerden oluşan süngerimsi tüylü kısmıDevamı için tıklayınız
Mücver, malzemeleri hem güzel bir değerlendirme yöntemi, hem de başlı başına bir lezzet.
Kahvaltıların vazgeçilmezi nedir? Genelde yumurtanın başrolde olduğu bir yemek; bir de börek veya peynir odaklıDevamı için tıklayınız
Bu hafta yanlış inançlarla dolu malzemelerden yapılmış bir yemek hazırladım. Ispanağı demiriyle de demirsiz deDevamı için tıklayınız
Kıbrıs’ta patates, soğan dışında aynı tezgahta duran Türkiye’de pek bilinmeyen kolakas – bullez de denir- ileDevamı için tıklayınız
6 adet kemer patlıcanı pijamalı kesin, 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzla ovun. 200 derecelik fırındaDevamı için tıklayınız
Hem güzel bir meze, hem de ana yemek olarak menünüze alabileceğiniz, damak çatlatan bir klasik imam bayıldı tarifi
Kıbrıs’ın bol patatesli köftesi
Cevizli tarator altında hafif ve lezzetli patlıcan
Mangalda yenidünyalı nefis tavuk şişler ve közde sarımsaklı mayonez tarifi
Buharda pişmiş hafif ve lezzetli sebzeler tarifi
Tavada, 2 çorba kaşığı zeytinyağında 2 çorba kaşığı kuru sebze karışımını ekleyip biraz kavurun. Ardından kaynayanDevamı için tıklayınız