Elde kalan ramazan pidelerini değerlendirmenin hem çok pratik hem de inanın çok ama çok lezzetli bir yöntemi bu! Bu tarifi bir kere yapınca bir aile klasiğine dönüşeceğine emin gibiyim. Sahur için önceden hazır edip, gece kalkınca rahatça pişirebileceğiniz bir tarif.

• 2 yumurtayı çırpın.
• İçine 3 avuç rendelenmiş kaşar peynirini, 5-6 dilim kurutulmuş eti yarım cm kalınlığında şerit şerit doğrayıp, 8 dal ince kıyılmış maydanozu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin.
• Bayatlamış yarım ramazan pidesini enine ortadan ikiye kesin.
• Yumurtalı karışımı pidenin içine yayın ve tepesini kapatın.
• Altına ve üstüne 1 pişirme kağıdı koyun.
• Şeker kağıdı gibi 4 bir tarafını katlayın ve sahurda pişirmek üzere buzdolabınıza koyun.
• Sahurda pişirmek istediğinizde, çayınız demledikten sonra ocağınızı kısık ateşte yakın.
• Pideyi çelik veya emaye bir tavaya alın ve kapağını kapatın.
• 3 dakika bir tarafını 2,5 dakika diğer tarafını pişirince kaşar erimiş, yumurta pişmiş, içi yumuşacık dışı çıtır çıtır pideniz yemeye hazır olacak.
  Bu teknikle siz arzu ettiğiniz herhangi bir iç kullanabilirsiniz.