REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Trabzon Hurmalı Tatlı Tarifi

  • 5 dakika PİŞİRME ZAMANI
  • 5 dakika HAZIRLANMA
  • 8-10 dakika KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

3 çorba kaşığı tereyağı

3 Trabzon hurması

1,5 çorba kaşığı şeker

Karameli için,

8 çorba kaşığı krema

3 çorba kaşığı şeker

1 tutam tuz

Kreması için,

300 gr krema

100 gr süzme yoğurt

1,5 çorba kaşığı pudra şekeri

Altın sim

250gr beze

• Karameli için, 3 çorba kaşığı toz şekeri geniş bir çelik veya döküm tavaya yayın ve kısık ateşte altını açın. Şeker iyice eriyene kadar hiç dokunmadan bekleyin. İşin en zor kısmı benim bura, içinizden karıştırmak gelecek ancak sabretmek gerekiyor. Eğer bir tarafı fazla renk alırsa orayı ateşten uzaklaştırın ki şekerin bir kısmı yanmadan her tarafı eriyebilsin.

• Şeker iyice eridikten sonra altını kapatıp, karıştırın ve üzerine ısıttığınız 8 çorba kaşığı kremayı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Tüm kremayı birden eklerseniz krema şekerden çok daha soğuk olduğu için katılaşacaktır. Güzelce karıştırdığınız karamele son olarak 1 tutam tuz serpin.

• Trabzon hurmalarının sapını koparıp kabuğunu soyun. Elma dilimi şeklinde gelişi güzel dilimler çıkartın.

• Geniş bir tavaya 3 çorba kaşığı tereyağını alıp yüksek ateşte ısıtın.

• Isınan yağa dilimlediğiniz hurmaları ve 1,5 çorba kaşığı toz şekeri koyup güzelce 5 dakika kavurun.

• Kreması için, kâseye 300 gr kremayı, 100 gr süzme yoğurdu ve 1,5 çorba kaşığı pudra şekerini ekleyip güzelce karıştırın.

• Servis yapacağınız, tercihen koyu renk bir tabağın ortasına hazır bezelerinizden 10 tanesini tabana yerleştirin ardından sırasıyla 2 servis kaşığı kremasından, 1 servis kaşığı Trabzon hurmasından, 1 çorba kaşığı karamelinden koyun. Ardından bu işlemi üst katları için yapın.

• Son olarak karamel ve yenebilir altın simle süslediğiniz zaman tatlınız emrinize amade.

İzleyin: