• Havuçları bıçağın keskin tarafını kullanarak kabuğunu fazla ziyan etmeden alın.

• Ardından rendenin iri dişli kısmından rendeleyin.

• Genişçe bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsağı, rendelenmiş havuçları ve 1 tutam tuzu ekleyip yüksek ateşte 3 dakika kavurun. Çok fazla karıştırarak kavurmayın sebzeleriniz hamurlaşmasın.

• Tavadaki lezzetleri soğumaya alın o sıra bir kâseye kavurduğunuz sarımsağı ezin ardından 8 çorba kaşığı süzme yoğurt ve 1 tutam tuzla güzelce karıştırın.

• Soğuyan havuçları yoğurdun içine ekleyip rengi hafif dönene kadar karıştırın.

• Servis ederken maydanoz yaprakları, susam ve zeytinyağı serpince emrinize amade.