- 4 adet çift kalem kuzu pirzola
- 6 dal zahter kekik
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Öncelikle 6 dal zahter kekiği ve 1 adet kuru kırmızı biberi kabaca doğrayıp havana atın.
- Üzerine 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Kekik yeşil suyunu bırakana dek dövün.
- 1 çorba kaşığı yoğurdu, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını yine havana ekleyip, kaşıkla karıştırın.
- Hazırladığınız bu lezzetli marinasyonu pirzolalara iyice yedirin.
- Hatta pirzolalara bıçakla ufak kesikler atın ve bir buzdolabı poşetinin içinde yoğurarak karıştırın.
- Bu şekilde dilerseniz 2 saat kadar buzdolabında bekletebilir, ardından buzluğa atıp dilediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.
- O an pişirmek isterseniz, tercihen döküm bir tavanın altını açıp ısıtın.
- Tava ısınınca pirzolaları üzerine dizin ve pişirin.
- Sevdiğiniz pişme derecesine göre pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
