• İlk olarak hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve bir kabın içerisinde üzerlerini geçecek kadar sıcak içme suyu ile yumuşamaya bırakın. Vegan besleniyorsanız bu suyu saklayarak tatlandırıcı yerine kullanabilirsiniz.

• Fındık ezmesi için fındıkların renkleri hafif kahverengileşinceye kadar kavurun ve henüz sıcakken mutfak robotunda çekin. Fındıklar sıcakken yağları daha kolay çıkacak ve başka yağ ilave etmenize gerek kalmadan daha rahat ezme haline gelecekler.

• Fındıklar hafif ezme kıvamına gelip sıcaklıkları da biraz düşünce içine bal ya da tercih ettiğiniz tatlandırıcı alternatifini ekleyip tekrar mutfak robotunda çekin. Bu aşamada ezmenin kıvamı tercihinize bağlı, dilerseniz çok çekip daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz. Ancak ezme ne kadar akışkan olursa iç dolgu olarak şekil vermeniz o kadar zorlaşacaktır.

• Dış kaplama için leblebileri 5-6 saniye kadar, ardından hurmaları, 1-2 çorba kaşığı kakaoyu ve 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağını ilave edip tüm malzemeler birleşene kadar 10-15 saniye daha mutfak robotundan çekin.

• Son şekillerini vermek için hurmalı karışımdan ceviz büyüklüğünde koparın, içerisine fındık büyüklüğünde dolgu koyun ve kenarlardan birleştirip elinizle yuvarlayın. Bu aşamada elinizi biraz ıslatmanız gerekebilir.

• Hazırladığınız atıştırmalık lokmaların etrafını dilediğiniz malzeme ile kaplayıp ister yaptığınız anda isterseniz de buzdolabında biraz beklettikten sonra tüketebilirsiniz.