Psikoloji eğitimli yemek yazarı ve aşçı Refika Birgül Kuzguncuk’ta açtığı atölyesindeki ‘pişirme’ köşesinden bildiriyor…Bu köşede ne kadar vakit geçirirsiniz?
Bir ay oldu burada çalışmaya başlayalı. Bina 30 yıldır boştu. Günümün yarısından fazlası burada geçiyor. Binanın geri kalanı da dolduğunda akşamları da daha uzun kalmayı istiyorum. Sakin ve tek başına olduğumda yeni bağlantılar keşfedebiliyorum. Tat duyularım başka türlü işlemeye başlıyor. Benim için mutfak kullandıkça yerine oturan bir şey. Belli aletlerim var, onlara ulaşmak istediğim yakınlıklar var, burayı ona göre tasarladım. Bütçemiz olmadığından başka odalarda atılı tuğlalardan tezgahımı yaptım.…Devamını okumak için tıklayınız