Bugün size çok lezzetli, sulu sulu köftesi, çıtır çıtır ekmeği, trüf mantarlı peyniri ile nefis bir gurme hamburger yapacağım.

• Izgara izli döküm tavanın altını açıp ısıtmaya başlayın. 2 adet hamburger ekmeğini enlemesine ortadan ikiye kesin ve kenarda bekletin.
• Isınan tavaya hamburger köftelerini yerleştirin.
• Tavada kalan boş kısma da hamburger ekmeklerinin alt kısımlarını yerleştirin.
• Ekmekler ısınıp biraz çıtırdayınca tavadan alın.
• Köftelerin bir tarafları iyice olana dek hiç çevirmeyin ve 1-2 dakika bekleyin.
• Ardından güzelce izini alıp yer yer kahverengileşen köfteleri çevirin.
• Üzerlerine yaklaşık 100 gram kadar trüflü gouda peynirini iri parçalar halinde yerleştirin.
• İnce dilim koyunca lezzeti biraz azalıyor ve istediğim etkiyi yapmıyor diye bu şekilde koydum. Size de şiddetle tavsiye ederim.
• Ekmeklerin üst kısımlarını da tavaya koyup ısıtmaya başlayın.
• Ekmekleri aldıktan sonra, Üzerlerine bir kapak kapatıp peynir biraz yumuşayana kadar pişirin.
• Bu sırada, ekmeklerin alt kısmına 1 tatlı kaşığı kadar hardal sürün.
• Üzerlerine üçer dilim karabiberli rozbifi yerleştirin.
• Peynirleri iyice yumuşamış yer yer erimiş köfteleri ekmeklerin üzerine yerleştirin.
• Bu sırada marulun mümkünse ortasına doğru kıtır yapraklarından 7-8 tane alıp iri iri kıyın ve tavadaki lezzetleri alması için tavaya atıp bir kaç tur çevirin ve köftelerin üzerine yerleştirin.
• Ardından hamburgerleri ortadan ikiye kesin ve tavaya çizgilere dik olacak şekilde yerleştirip iz alana kadar bekletin.
• Bu sırada işi çabuklaştırmak için biraz bastırabilirsiniz. Az ama öz malzemeli, lezzeti yiyenlerin aklını alacak nefis gurme hamburgerleriniz hazır!