•5 tane küçük boy patlıcana biraz zeytinyağı püskürtün ve 1 çay kaşığı tuzla ovalayın.

•Patlıcanları 200°C’de airfryerda ara sıra çevirerek 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Bunları fırında da kızartabilirsiniz. En yüksek rafta 250°C’de yaklaşık 20 dakika ızgara modunda.

•Patlıcanlar pişerken maydanoz dışındaki kebap malzemelerini bir kapta karıştırın. 5-6 dakika yoğurun. Maydanozu ekleyin ve son 2 dakika yoğurma süresi verin.

•Tezgahınızın üzerine streç film serin, karışımdan 1/5 (140-150 gr) alıp elinizde köfte yapın, ardından karışımı filmin üzerine patlıcanı kaplayacak şekilde yayın. Patlıcanları köftelerin üzerine yerleştirip streç filmle streç film gibi sarın. Köftede delik veya çatlak olmadığından emin olun. Varsa elinizi ıslatarak yama yapın.

• Tepsiye biraz zeytinyağı püskürtün airfryerın haznesine bir ters bir düz yerleştirin. 200°C’de yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu işlem fırında biraz daha uzun sürecektir ve 220°C’de pişecektir.

•Bu arada küçük bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve ezdiğiniz 2 diş sarımsağı ekleyin.

•Sarımsakların rengi değişmeden rendelediğiniz 2 büyük domatesi de ekleyin. 

•1 tatlı kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendirin. Bir tur karıştırın ve kısık ateşte 8-10 dakika tıkırdatın.

•Kebaplar pişip 5 dakika dinlendirildikten sonra tabağınızın altına domates sosunu dökün, armutlu kebapları yerleştirin ve üzerine biraz maydanoz serpip yoğurtla servis yapın. Cennetsel ısırıkların tadını çıkarın!